2014年6月19日 星期四

「無蛋無奶油」燕麥堅果餅乾


無奶油系列還滿受歡迎的耶, 我自己也很喜歡, 因為作法簡單 也好吃又健康.

這個餅乾配方 也是參考『無奶油小餅乾 當飯吃也零負擔』裡面的食譜, 一樣的我自己有做修改 讓過程更加簡化喔!




這個餅乾無敵棒的因為, 整個就是很有健康的fu
1. 沒有奶油
2. 沒有蛋
3. 大量燕麥取代低筋麵粉


材料如下:

燕麥片     60g
低筋麵粉 40g
黑糖        25g
鹽巴        2g
玄米油    20g (其他植物油也可以)
鮮奶       25g (也可以直接用水替代)
葡萄乾    20g
堅果類      20g (南瓜子 核桃等)


餅乾總熱量 852Kcal, 分成10片, 每個餅乾85Kcal




作法
1.首先將燕麥切碎一點
可以用刀子切


或用研磨器簡單磨一下, 只要將顆粒變小就可以


將低筋麵粉, 黑糖過篩, 與鹽巴混合均勻



加入玄米油 先用攪拌棒混合, 再用手搓揉均勻, 會有一塊塊的麵團

加入鮮奶並簡單揉成團, 之後加入葡萄乾, 堅果類 混合均勻
之後隨興的將麵團分割成10等份, 簡單揉成圓球體, 再壓扁變成圓形



烤箱預熱170度 烤約20-25分鐘就完成囉!


餅乾還滿紮實酥脆的喔,  我自己非常喜歡, 相信這對身體負擔相對比較低, 只是因為含了堅果 熱量也不會太低, 不建議吃過量喔!^^





更多無奶油餅乾食譜

**********楓糖全麥餅乾
********** 很像方塊酥的黑糖芝麻脆餅






***********黑糖葡萄乾餅乾

*** 鬆餅粉做簡單烘培



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辣媽Shania

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