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「影音」可愛熊熊麵包

  四隻熊熊 高筋麵粉 200g 鮮奶       44g 雞蛋       20g 水          70g 砂糖       20g 酵母       2g 鹽巴       3g 奶油       20g 內餡 巧克力   適量 裝飾 鮮奶  適量 非調溫黑巧克力 適量  非調溫白巧克力 適量  1.所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為:揉麵約20分鐘+第一次發酵60分鐘 2.取出麵團, 53g*4個(頭部) 22g*4個(身體) 4g*4個(耳朵) 6g*8個(四肢) 排氣滾圓,休息10分鐘 (若有剩餘麵團,可以平均分配到其他麵團,或者直接將剩餘麵團整型成圓形,一起發酵) 3.53g麵團包入適量巧克力, 22g麵團包入少一點的巧克力。 4g麵團分割成兩等份,收圓。 6g麵團分割成兩等份,搓長。 4.將熊熊組合好之後,於溫度35-40度左右室溫,發酵40分鐘。 5.大波180度,烘烤約14-15分鐘,(其他烤箱要自己斟酌)。   6.放涼之後,用巧克力裝飾就完成了。   我有參考這個日本網站製作,但我有依照自己的喜好調整配方與做法喔 https://bit.ly/3DPDtxK 

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