跳到主要內容

發表文章

Facebook粉絲團

精選

「影音」 高纖燕麥豆漿吐司

  使用 10*10*10cm正方形土司模 燕麥豆漿 燕麥  30g 豆漿   110g (豆漿加熱與燕麥混合均勻,放涼備用) 高筋麵粉 500g 燕麥豆漿 全部 優格       50g 冰水      240g 砂糖      35g 奶油      35g 鹽巴      6g 酵母      5g 1. 除了奶油以外所有材料放入伊萊克斯攪拌器,1-2速3分鐘,看到成團了。 轉為3-4速約5-8分鐘。 再加入奶油,1-2速打到奶油與麵團融合。 再轉3-4速 10-15分鐘。 直到麵糰拉出薄膜為止。 放入水波爐設定30度,發酵60分鐘 若用胖鍋,建議將份量除2。啟動13『快速麵包麵團模式』。 2.麵團發酵好之後,分割成4等分滾圓,休息10分鐘 3.將麵團橄成長方形,往內折之後,再折起來,放入模具裡面 4.水波爐設定蒸汽40度發酵10分鐘。沒有蒸汽40度發酵50分鐘,    5.XW10T 210度,設定兩層 18分鐘    大波 210度,設定一層 16-17分鐘

最新文章

培根玉米手撕包

紅豆手撕麵包

草莓白巧克力手撕包

琺瑯盒食譜整理

「影音」高纖燕麥bagel

美美海灘 好放鬆 -- 長灘島

「影音」超健康!低糖低油高纖 葡萄乾燕麥餅乾

2023烘焙展 辣媽展演配方

橄欖油在料理上的運用

重磅開箱Sharp 最新款水波爐 AX-XW10T