跳到主要內容

發表文章

Facebook粉絲團

精選

「影音」虎紋吐司

  貓咪吐司  高筋麵粉  200g 黃金芝士粉 7g 水              125g 砂糖         15g 酵母         2g 鹽巴         2g 奶油         15g 竹炭粉      4g 12兩吐司  高筋麵粉  250g 黃金芝士粉 8g 水            165g 砂糖         20g 酵母         2.5g 鹽巴         3g 奶油         20g 竹炭粉      5g 1.所有麵團材料放入麵包機,使用『麵包麵糰』或是『快速麵團』。 行程為:揉麵約20分鐘+發酵60分鐘。 在揉完麵之後,取出一部分麵團,染成黑色。  貓咪吐司:分割出65g麵團,染成黑色。 12兩吐司:分割出82g麵團,染成黑色。 剩餘麵團放入麵包機,繼續發酵行程。  黑色麵團染色之後,放入溫暖處(約30度)發酵60分鐘, 2.取出麵團,排氣休息10分鐘。 3.取橘色麵團橄成20*30cm長方形之後,取黑色麵團橄成18*30cm長方形。黑色疊在橘色上方,捲起來。 4.分成三等份,綁辮子,放入烤模。 5.於溫度35-40度左右室溫,發酵60-90分鐘,直到九分滿為止,蓋上蓋子。 6. 貓咪吐司:190度19-20分鐘。 12兩低糖吐司盒:190度21分鐘    

最新文章

「影音」蘋果乳酪麵包

兔子吐司 筆記

「影音」古早味小布利麵包

金桶奶油 vs 茉衣亞奶油使用心得

影音 - 起司乳酪條

「影音」可愛熊熊麵包

「影音」三種磅蛋糕 - 聖誕節必備

「影音」低糖低油- 優格中種法吐司

「影音」鮮奶油小餐包

「影音」巧克力生吐司

四人份 免安裝Toshiba洗碗機(DWS-22ATW)

優格機的運用

「影音」冷藏發酵法 - 毛毛蟲葡萄乾麵包