「影音」虎紋吐司
貓咪吐司 高筋麵粉 200g 黃金芝士粉 7g 水 125g 砂糖 15g 酵母 2g 鹽巴 2g 奶油 15g 竹炭粉 4g 12兩吐司 高筋麵粉 250g 黃金芝士粉 8g 水 165g 砂糖 20g 酵母 2.5g 鹽巴 3g 奶油 20g 竹炭粉 5g 1.所有麵團材料放入麵包機，使用『麵包麵糰』或是『快速麵團』。 行程為：揉麵約20分鐘＋發酵60分鐘。 在揉完麵之後，取出一部分麵團，染成黑色。 貓咪吐司：分割出65g麵團，染成黑色。 12兩吐司：分割出82g麵團，染成黑色。 剩餘麵團放入麵包機，繼續發酵行程。 黑色麵團染色之後，放入溫暖處(約30度)發酵60分鐘， 2.取出麵團，排氣休息10分鐘。 3.取橘色麵團橄成20*30cm長方形之後，取黑色麵團橄成18*30cm長方形。黑色疊在橘色上方，捲起來。 4.分成三等份，綁辮子，放入烤模。 5.於溫度35-40度左右室溫，發酵60-90分鐘，直到九分滿為止，蓋上蓋子。 6. 貓咪吐司：190度19-20分鐘。 12兩低糖吐司盒：190度21分鐘
