辣媽Shania

麵團材料：
使用兩個 SN2066土司模

高筋麵粉 500g鮮奶     88g冰水     250g砂糖     35g奶油     35g鹽巴      5g酵母      5g
草莓奶油乳酪奶油乳酪 50g草莓果醬 25g糖粉 7g
花生醬原味炒過的花生  200g砂糖           50g鹽巴           1g
榛果巧克力醬烤過的榛果       130g 可可粉          15g糖粉            60g鹽巴            少許
鹹口味---肉鬆  適量蔥花  適量----培根  兩條蔥花  適量黑胡椒 適量

餡料部分，份量都有多一些1.草莓奶油乳酪：奶油乳酪軟化之後，全部攪拌均勻就好2.花生醬：所有材料放入食物處理機，打到滑順即可3.榛果巧克力醬：所有材料放入食物處理機，打到滑順即可

麵團部分：1.除了奶油以外，所有麵糰材料放入麵包機，啟動『快速麵團』模式，10分鐘之後投入奶油。麵包機揉麵＋發酵= 一小時又20分鐘
2.取出麵團，分割成以下麵團，分割成四等份，排氣滾圓。
3. 取其中一個麵團，擀成25*20cm長方形，塗上適量草莓奶油乳酪餡，保留一部分不塗抹，麵團上方切割成數等分，麵團捲起來，圍成一個圈。
4. 第二個麵團，擀成25*20cm長方形，塗上一半花生醬，一半巧克力醬，保留一部分不塗抹，麵團上方切割成數等分，麵團捲起來，圍成一個圈。

5. 第三個麵團，擀成25*15cm長方形，放上適量肉鬆與蔥花。麵團往中間摺之後，再放上適量肉鬆與蔥花，捲起來。
6. 第四個麵團，擀成25*15cm長方形，放上兩片培根與適量蔥花。麵團往中間摺之後，再放上適量蔥花，捲起來。
7.分別放入吐司模型之後(請留意影片提到的，麵團放入模具的方向)，於溫度35度左右室溫，發酵60分鐘。
8.烤箱預熱190度，入烤箱前，塗上一層鮮奶，甜口味放上適量堅果 入烤箱，總共烘烤21分鐘。(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽，烤到一半時間，烤盤對調)