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很像方塊酥的 芝麻脆餅


這餅乾, 吃起來很有方塊酥的fu~ 很簡單 也很健康.

自從上次做了楓糖口味之後, 就很期待嘗試其他配方, 沒有奶油, 沒有蛋, 也沒有泡打粉. 作法很簡單!


這個餅乾配方 也是參考『無奶油小餅乾 當飯吃也零負擔』裡面的食譜, 但是我自己有做修改, 加了鹽巴, 鹹甜鹹甜更好吃喔!
 
製作影片在這邊

低筋麵粉 80g
全麥麵粉 20g
黑芝麻    20g
黑糖        25g
鹽巴        2g
玄米油    25g
鮮奶        25g (也可以用豆漿替代)


完整的直播影片 有講述很多細節 請看  這邊



將低筋麵粉 全麥麵粉, 黑芝麻, 黑糖, 鹽巴混合均勻


加入玄米油 先用攪拌棒混合, 再用手搓揉均勻
最後加入鮮奶, 用手攪拌成團
 麵團上下兩側鋪上保鮮膜,用桿麵棍壓平

之後, 再用刀子切成長方形,

之後再切成很多個長條型,


一般烤箱預熱180度,  預熱完成後, 將烤盤放入烤箱, 烤約20-25分鐘,  就可以囉!
水波爐建議170度17分鐘

我真的非常喜歡 黑糖與芝麻的味道, 吃起來很像方塊酥, 很香, 脆脆的, 一口接一口, 我真的好喜歡^^



更多食譜

**********楓糖全麥餅乾 


*** 鬆餅粉做簡單烘培
*** 週末現做早餐


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辣媽Shania

留言

  1. 您好,請問這款餅乾的口感會偏硬嗎?還是酥酥脆脆的呢?我發現試做之後,餅乾的口感偏硬,是哪個步驟有問題呢 ?謝謝

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    1. hello~
      這餅乾應該是偏酥脆喔, 可以試著橄的更薄一點看看會不會改善 :)

      刪除
  2. 想問,黑芝麻要預先焗,還是和面團一齊焗,唔該

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