巧克力堅果麵包
小孩都在抗議好一陣子沒有巧克力麵包吃了. 但是每次要變花樣很難耶～ 除了做一部分滿足小孩之外, 還想做另一部分是給大人吃的. 所幸隨性的想出這個堅果麵包, 還滿適合大人不那麼偏愛甜味. 堅果也很健康唷！
材料如下：
高筋麵粉 300g
可可粉 25g (容易結塊 建議用篩子篩過)
鮮奶 190g
無鹽奶油 30g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)
糖 40g
鹽 3g
乾燥酵母 1茶匙
整形時候放入的材料：
碎巧克力 適量
核桃 適量
杏仁片 適量
把材料放入麵包機後, 有材料除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.
一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一下,將麵團分成兩等份滾圓...～
其中一個麵團桿成扁的長橢圓形(大人吃的)
另一個麵團桿成長方形(小孩吃的) 並灑上巧克力(圖片上的份量 小孩覺得不夠多, 想要吃濃一點巧克力味, 就要放的比這個多唷)
捲起來之後, 在表面畫出幾條直線
進行2次發酵約40分鐘. 麵團變大了！ 先將橢圓形麵團表面圖上一層水, 在放上堅果 並輕輕的壓 讓堅果可以貼在上面
烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來. 差不多烤約15-18分鐘就可以囉.
因為我放的堅果都是原味, 完全沒有任何調味的, 所以我灑上一點點糖粉, 一方面看起來比較漂亮, 二方面增加麵包風味唷！
切片來吃, 很棒唷！！！
另一個是小孩的菜, 他們都可以吃很多！只是也有被抱怨說巧克力放太少 :p
這麵團配方我已經作了很多次了, 而且每次都還是很喜歡呢. 希望大家喜歡囉！
我超級愛這個配方的唷！
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-- 巧克力鮮奶油麵包 http://www.lamashania.com/2012/11/blog-post_30.html
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