2014年1月29日 星期三

新年特集之四 另一個錢幣餅乾 祝大家 家財萬貫



最近實在對錢幣太有fu了, 其實這幾個作品, 可都是在同一天完成的唷! 突然靈感來了, 就是檔不住啊! 我喜歡這古代錢幣的造型, 繩子串起來就超級有味道的喔! 重點是作法簡單, 做來送人簡單又很有過年的氣氛!


作法與之前金幣的作法是一樣的,

低筋麵粉                300g
無鹽奶油                 100g
砂糖                        100g 
雞蛋                         1顆
鮮奶                    10g


--特別工具 : 
1. 數字模型 
2. 擠花嘴
3. 圓形餅乾模型

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首先將奶油放置常溫軟化後與砂糖, 打發呈現白色(需要自動打蛋機)


先將蛋打散, 之後再分次慢慢與奶油混合, 不小心又呈現油水分離的狀態, 但是真的沒關係, 加入麵粉之後就好很多了




加入過篩後的低筋麵粉,麵糊部分就完成囉!
冷藏30分鐘以方便整形

30分鐘之後, 取出麵團, 將白色麵團桿平

 ***記得在麵團上方及下方都鋪上保鮮膜, 不然麵團濕黏不好桿喔, 用桿麵棍隔著保鮮膜桿成圓扁形狀, 建議約0.2cm左右的厚度




之後用圓形餅乾膜壓出數個錢幣形狀的麵團,


移到烤盤之後,拿出直徑約0.7公分的擠花嘴, 在錢幣上壓出一個洞


如果沒有擠花嘴, 也可以用吸管代替喔!





之後再用英文數字模型"S" 與 "I"在圓洞兩側, 先壓S之後, 在重疊位子壓上I...重疊看來就像$$$. dollar sign...嘿嘿, 有沒有很像古代的硬幣啊!


 烤箱預熱180度, 完成之後, 烤約10-13分鐘就完成囉!!

拿出過年應景的紅色鍛帶, 從錢幣中間穿過去, 整個就很有fu說...好有家財萬貫的感覺捏~ 過乾癮也好...

辣媽這連續出了三個錢幣有關的餅乾..看來我真的太渴望$$$$$$. 但是誰不要錢啊!!




所以真的要祝大家 新年快樂 一定要發財!!!



新年特集之一 -- 超詳細解說 牛軋糖
新年特集之二 -- 恭喜發財 金錢餅乾
新年特集之三 --2014年馬年限量金幣


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辣媽Shania
 

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