微酸微甜好愛蔓越莓土司
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其實我們家小孩不愛吃蔓越莓, 但我好喜歡耶...難得任性不管他們要吃啥, 就做自己很愛的口味囉
高筋麵粉 300g
鮮奶 130g
無鹽奶油 20g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)
糖 30g
鹽 3g
雞蛋 一顆(約50g)
乾燥酵母 1茶匙
蔓越莓 手抓兩大把
攪拌完成前5分鐘 再放入蔓越莓
一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一下, 把空氣壓出來
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將麵團分成3個.
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用這樣的手勢, 桿成長條型
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開始綁辮子囉!先把頭連接起來
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結尾記得也要把麵團連接好
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放入土司模型中
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蓋上土司蓋子進行2次發酵約40分鐘. 麵團變大囉!
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烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來囉.
差不多烤約30分鐘就可以囉. 烤到25分鐘時, 我會把土司蓋拿起來, 讓表面上色
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隔天早上吃麵包, 覺得柔軟好吃, 蔓越莓因為跟麵包一起發酵, 也吸飽了一些水份, 吃起來就不會乾. 微酸微甜 真的好好吃!!!
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我跟老公兩個人吃的粉開心~ 小孩有吃, 但是把蔓越莓挑掉 :p...
很推薦這配方唷!
其實這我之前就做過了, 上次做的辮子比較明顯漂亮. 也可以參考一下^^
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辣媽Shania
這玩意對身體健康非常好,平時建議多吃
回覆刪除嗯嗯:)
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