香香cheese條
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最近在麵包店, 常看到cheese條, 其實這麵包很簡單, 但也很好吃, 想著想著, 就回家自己做了. 之前有看到其他的書有提到怎麼整形, 我也就憑印象自己來了^^
材料如下 :
高筋麵粉 300g
常溫水 130g
奶油 20g
雞蛋 1顆
砂糖 30g
鹽巴 2g
酵母粉 1茶匙
cheese條 適量
海苔粉 適量
首先將材料放入攪拌盆(奶油除外), 攪拌約5分鐘後再放入奶油, 再讓攪拌器攪拌約20分鐘, 進行第一次發酵約60-70分鐘.
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就可以拿出來整形. 我將麵團分為6等份, 將麵團滾圓, 將底部收緊, 再醒個10分鐘,
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將他桿平將空氣擠出來. 桿成長橢圓型
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之後再從長的一邊捲起來, 並記得把接縫收好
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接縫處收好並朝下. 放在烤盤上
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就放在烤盤上, 蓋上錫箔紙, 進行二次發酵40-50分鐘.
進烤箱之前, 灑上cheese條, 之後再灑海苔粉.
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之後 放入已經預熱190度10分鐘的烤箱內,烤約12-15分鐘就完成囉!
排排放, 好好吃喔~
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麵包本身口感很棒, 我很喜歡, 滿柔軟又紮實, 如果下次做, 我可能會包一些料在裡面^^, 下次在來試試看囉!
![](http://lh4.ggpht.com/-l42y-FGw6b8/Uk_Tva53PSI/AAAAAAAAFf8/D8T9GHS_rXI/s1600/1028395419.jpg)
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