招牌南瓜麵包 變變變
南瓜麵包 可是我的招牌麵包喔
又健康 口感紮實 濃濃南瓜淡淡蜂蜜香 風味極佳的麵包 我自己有調整過配方 這可是我得意之做勒
說他健康嘛 是因為 材料很簡單 麵粉 蜂蜜 酵母粉 鹽 還有最重要的是連皮帶籽打成綿密的南瓜泥 這可是所謂的全食物的營養喔!完全沒有市售麵包加的任何油類(一般都會加奶油或橄欖油)
昨天又忍不住想吃 剛好Jane來我們加 就給他卯起來做囉
首先將材料放入攪拌盆 攪拌成麵團後 等一個多鐘頭進行發酵
![](//lh5.ggpht.com/--6571YDnx8c/Uk-8zG2hKPI/AAAAAAAAALc/K02_oMDGzkE/s1600/1153324606.jpg)
再將麵團取出整型 (sori 上傳技術有點差 誰可以教我怎樣轉正阿)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uV1ZlTbKwngLRQSTHdVxJVO-xe2pdi3fA6zlTW69tThFw661MEsdD_sPFYorPgPpChHVGg0W8nX3CNRSBqWiezNxj2iN6rvluPElgJkw49AtZU1CA6I559Xs4=s0-d)
第二次發酵後 就可以進烤箱囉!是用蒸烤的唷 烤箱底層放水 口感特別有嚼勁 表皮又可以考的酥脆
![](//lh6.ggpht.com/-_lPjyHvxIoA/Uk-80BTerXI/AAAAAAAAALg/dSSAovP0zSA/s1600/1153324608.jpg)
![](//lh5.ggpht.com/-1y6-JqU83G8/Uk-803J6WzI/AAAAAAAAALo/QywYJiUFuiw/s1600/1153324609.jpg)
出爐囉..........
可是有很多變形ㄟ 一般都做中型的size
![](//lh5.ggpht.com/-UsU4zUQ0M3g/Uk-81glHo8I/AAAAAAAAAL0/mNm0EKkpkLg/s1600/1008662613.jpg)
但也曾做過 超大的
![](//lh5.ggpht.com/-NjF71GwQXRw/Uk-82bqoJ2I/AAAAAAAAAL8/f9DNziUdaI8/s1600/1008662623.jpg)
昨天呢 則在口味上做了變化 有的加卡式達醬 有的有紅豆 有的加核桃 或核桃加cheese
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tDUg-OtzESX8W7IAPttmdIPAN25uyxaEjlAEFd6aYvGb6K2wVioFNakns-o6SoyhJjAjtrCWK4fmECMxC8piJYYHO3eycFNIB8M-hxX_kbccNzmxLrIq2ZhC4=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tUSIOSzKP0IXQ7zQxFuB1ZfDQdaTlb4xea2ESi3A9e3j1g5T27lwGSbJYcp7oJQ64VChCjWhoLFWhK2SE6CsO-KAiyimfIUBG3y-Wbr2Ys1RSt5eSjqTZFI4Y=s0-d)
如果好朋友們有興趣想嘗試的話 就跟我說ㄧ聲喔 等我一有空的時候 就做給你們吃喔 !!
又健康 口感紮實 濃濃南瓜淡淡蜂蜜香 風味極佳的麵包 我自己有調整過配方 這可是我得意之做勒
說他健康嘛 是因為 材料很簡單 麵粉 蜂蜜 酵母粉 鹽 還有最重要的是連皮帶籽打成綿密的南瓜泥 這可是所謂的全食物的營養喔!完全沒有市售麵包加的任何油類(一般都會加奶油或橄欖油)
昨天又忍不住想吃 剛好Jane來我們加 就給他卯起來做囉
首先將材料放入攪拌盆 攪拌成麵團後 等一個多鐘頭進行發酵
![](http://lh5.ggpht.com/--6571YDnx8c/Uk-8zG2hKPI/AAAAAAAAALc/K02_oMDGzkE/s1600/1153324606.jpg)
再將麵團取出整型 (sori 上傳技術有點差 誰可以教我怎樣轉正阿)
第二次發酵後 就可以進烤箱囉!是用蒸烤的唷 烤箱底層放水 口感特別有嚼勁 表皮又可以考的酥脆
![](http://lh6.ggpht.com/-_lPjyHvxIoA/Uk-80BTerXI/AAAAAAAAALg/dSSAovP0zSA/s1600/1153324608.jpg)
![](http://lh5.ggpht.com/-1y6-JqU83G8/Uk-803J6WzI/AAAAAAAAALo/QywYJiUFuiw/s1600/1153324609.jpg)
出爐囉..........
可是有很多變形ㄟ 一般都做中型的size
![](http://lh5.ggpht.com/-UsU4zUQ0M3g/Uk-81glHo8I/AAAAAAAAAL0/mNm0EKkpkLg/s1600/1008662613.jpg)
但也曾做過 超大的
![](http://lh5.ggpht.com/-NjF71GwQXRw/Uk-82bqoJ2I/AAAAAAAAAL8/f9DNziUdaI8/s1600/1008662623.jpg)
昨天呢 則在口味上做了變化 有的加卡式達醬 有的有紅豆 有的加核桃 或核桃加cheese
如果好朋友們有興趣想嘗試的話 就跟我說ㄧ聲喔 等我一有空的時候 就做給你們吃喔 !!
shania馬馬 照片上傳前 就要將照片先翻轉90度成正面啦
回覆刪除剛剛成功了 太感謝了 ︿︿
刪除我有口福 吃到這個不輸專業的南瓜麵包
回覆刪除口感滑潤但扎實 不敢相信完全沒有加任何的油類
好吃 真好吃
阿呀~這樣說真是不好意思ㄌㄟ 我一定會更努力 給他做出其他不錯的麵包或蛋糕給大家品嘗一番的 很開心喔!!
刪除請問可以分享配方嗎
回覆刪除最近剛入手一臺麵包機,很受你這麵包的吸引
謝謝唷:)
sure!
刪除你可以試試看
自製南瓜泥 400g(將南瓜連皮帶籽蒸熟後 用vitamix 高速打1.5分鐘)
高筋麵粉 520g
蜂蜜 3大匙
鹽 1茶匙
酵母 1茶匙
丟入麵包機 攪拌成麵團 發酵1.5 鐘頭 後取出來整形 建議分成大小100g的麵團 比較剛好
烤之前用蛋汁塗上麵包表面 烤麵包時 記得用蒸烤的喔(在烤箱裡放水) 口感很紮實喔! 有問題歡迎討論喔 謝謝你的留言