2014年3月31日 星期一

「麵包機」「250卡 麵包」養生的南瓜土司



再來一個Panasoic 105T 麵包機 食譜吧!(其他麵包機也可以適用)
我一直很喜歡南瓜的味道, 加上他也非常的養生. 外面市售的麵包或許吃不到這種原味,又QQ的口感喔!



-----> 選擇,  程式1吐司麵包(不需要整形) , 顏色:標準(建議選淡色)

材料如下

高筋麵粉       250g
南瓜泥          130g
鮮奶              65g
無鹽奶油       15g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入, 如果是預約行程, 就同時放入材料裡面)
砂糖              20g
鹽                  2g
乾燥酵母       4g
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加料:(烘烤之前 放在麵包表面)
南瓜籽          20g


麵團總熱量 : 1326Kcal, 一條土司切成六片, 每片 221kcal , 建議再搭配其他蛋白質食物唷!
(請看:烘焙熱量計算文章)


作法如下:


***南瓜泥
將南瓜蒸熟,

 濾掉水份, 再用食物處理器打成泥狀


***麵包
把所有材料(奶油除外/ 加料)放入麵包機後, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水

 之後就交給麵包機, 直到最後約50分鐘,  將麵團表面刷上一層薄薄的水
再放上南瓜籽

 蓋上蓋子, 就等麵包機烤好麵包囉!


這南瓜吐司真的好吃耶~ 吃的到南瓜香味, 麵包本身有點QQ的口感, 別有一番風味,



辣媽會建議切成六片, 再搭配其他蛋白質食物喔. 像是最簡單的加一片cheese 還有一個煎蛋. 

麵包+cheese+煎蛋 = 351kcal, 還有空間再搭配一杯飲料/果汁喔!






***辣媽的麵包機大全


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辣媽Shania







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