高級麵粉做全麥麵包

之前買的高級的高筋麵粉 高級全麥麵粉好想都沒給他好好利用 之所以稱他高級呢 就是他是一般麵粉的3倍價格 真的不便宜吧!



今天用一斤的麵粉 真的很多ㄟ 看來可以分弟弟一些 還有自己吃好幾天 份量十足
材料:
高筋麵粉  300g
全麥麵粉  300g
水             340g
無鹽奶油   60g
酵母粉       5g
糖             4大匙 

一樣的把材料放入攪拌盆 待一次發酵之後整形鬆弛麵團再二次整形發酵 因為實在太多了 勢必要做多種不同口味的
這次做了 黑芝麻麵包 紅豆麵包 還有原味的全麥麵包 份量果然太多 還剩一個塞不下 靈機一動 好吧！給他用蒸的好了(中火蒸20分鐘)
haha所以種類真的很多ㄟ 不怕吃膩囉！



試吃 不是蓋的 真好吃
個人最愛的是原味麵包 跟饅頭
麵包的口感紮實 散發著原味的麵粉香



饅頭呢！！ 真的是意外的驚喜阿 加了奶油的饅頭口感特別綿密溼潤 又紮實 我超愛的 下次一定要用這個麵團在作一次  Yummy Yummy!!