高級麵粉做全麥麵包
![](http://lh6.ggpht.com/-qt5zAHhtjYw/Uk_I3X2NpQI/AAAAAAAABg8/HIuDIfvfVt8/s1600/1602770655.jpg)
之前買的高級的高筋麵粉 高級全麥麵粉好想都沒給他好好利用 之所以稱他高級呢 就是他是一般麵粉的3倍價格 真的不便宜吧!
![](http://lh5.ggpht.com/-7_Al3tCIcRw/Uk_I4aK4iNI/AAAAAAAABhQ/ZfZidX7imPg/s1600/1602770662.jpg)
今天用一斤的麵粉 真的很多ㄟ 看來可以分弟弟一些 還有自己吃好幾天 份量十足
材料:
高筋麵粉 300g
全麥麵粉 300g
水 340g
無鹽奶油 60g
酵母粉 5g
糖 4大匙
一樣的把材料放入攪拌盆 待一次發酵之後整形鬆弛麵團再二次整形發酵 因為實在太多了 勢必要做多種不同口味的
這次做了 黑芝麻麵包 紅豆麵包 還有原味的全麥麵包 份量果然太多 還剩一個塞不下 靈機一動 好吧!給他用蒸的好了(中火蒸20分鐘)
haha所以種類真的很多ㄟ 不怕吃膩囉!
![](http://lh6.ggpht.com/-D5YMZxng-JM/Uk_I5uPUdOI/AAAAAAAABho/dMf_qu22NvA/s1600/1602770656.jpg)
試吃 不是蓋的 真好吃
個人最愛的是原味麵包 跟饅頭
麵包的口感紮實 散發著原味的麵粉香
![](http://lh4.ggpht.com/-sWH2Mg2J4C8/Uk_I6QXbjNI/AAAAAAAABh8/f-mUdPEyUMk/s1600/1602770657.jpg)
饅頭呢!! 真的是意外的驚喜阿 加了奶油的饅頭口感特別綿密溼潤 又紮實 我超愛的 下次一定要用這個麵團在作一次 Yummy Yummy!!
![](http://lh6.ggpht.com/-oF_juuRrPaw/Uk_I7sZ8qGI/AAAAAAAABiY/xy1BOxXy4HM/s1600/1602770654.jpg)
留言
張貼留言