『辣媽Shania的烘焙聖經』 初版勘誤表與補充說明
非常感謝大家的踴躍支持， 陸續有朋友跟我提到，書中有需要修正的地方。 我們在過程中，經過幾次來回校正， 但難免還是有遺漏之處，真的很抱歉。 若有發現新的需要修正處或是補充說明之處，我們會陸續更新在這篇文章裡！ 也會同步更新常見問題
🍎勘誤彙整如下：
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P.50..『鮮奶葡萄乾吐司』
請將鮮奶從210g修正為 110g
👉補救：
若已經先投料，才發現麵團水分過多， 請您可以修正如下
麵粉需要多添加130g
酵母多加1.3g
烘烤結束過後， 請多延長烘烤5-8分鐘
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P.97 『冰心維也納』
步驟2...分割成9等分，請改為『8』等分。
👉補救：
若已經分割成9等分的話，烘烤時間可以縮短1分鐘。(沒有縮短也沒關係)
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P.100
『湯種』材料中的"蛋液 適量"，請移到『其他』
👉補救：
若已經加入少量蛋液，並且煮成湯種。 則可以將湯種過篩，將部分熟的蛋篩除。
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P.146
補充說明：使用SN2066 ＊1
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P. 153 『抹茶蛋糕吐司』
將模具地方修正為： SN2052 ＊ 2
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P. 174 『鹹奶油吐司』
補充使用模具： SN2066 ＊ 2
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P.197
步驟3..修改為--畫出『4條線』
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P.226 『香煎蔥餅』
材料應增加
酵母 3g
👉補救：
若麵團打好之後(還未發酵前)，才發現酵母未添加。將酵母噴適量的水，變成糊狀。 之後再與已經揉好的麵團，用揉麵模式打約3-5分鐘，確定酵母完全溶解於麵團即可
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🍎麵包機聖經常見問題
1.為什麼影音上發酵溫度是40度，但文字是寫35度。
影音上水波爐設定蒸氣發酵40度10分鐘, 之後用餘溫發酵. 夏天就差不多均溫35度左右. 重點是要製造出類似35度室溫的環境。至於要怎麼製造 有時候會因為天氣不同， 也可以參考P.26 問題36我的影音四季都有拍攝，而文字盡可能要統一文字說明 讀者才不會混淆。
2. 為什麼影音有的會要求查看薄膜，但書裡面沒有提到？
因為麵包機走完固定行程，通常會有薄膜，不需要額外說明。 影音有時候用手揉有時候用攪拌機，需要判斷狀態才知道該打多久，所以會額外說明。
3. P.130麵包是『鮮奶乳酪丁』，但配方沒有鮮奶，是否食譜有誤？
食譜是正確的喔！ 只是名稱的確令大家混淆。 未來再版可能會改名稱。
4. 這本書適合其他麵包機嗎？
詳細介紹請看這個影片：
https://www.youtube.com/watch?v=1ZrfAJXiqAU
🍎其他常見問題：
1. 回函資料回傳的疑難雜症，請私訊給『悅知文化』粉絲團
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🍎辣媽的前九本書
『新食感：麵包機變出85道中西料理』 http://goo.gl/HIk8Sz
『新食感2: 包吃包玩麵包機』 http://goo.gl/clsefM
『辣媽的中西式早午餐-83道人氣食譜輕鬆配』 http://goo.gl/xJzyoT
『辣媽的百變菠蘿』 https://goo.gl/0LpauZ
『辣媽的快速晨烤麵包』：https://bit.ly/2ZNdCF7
『撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包』 博客來：https://ppt.cc/fuYjxx
『辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙』 https://bit.ly/2Tj0dBf
『辣媽Shania給新手的零廚藝 超省時鬆餅機料理』 https://bit.ly/38urPLQ
『辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理』 https://bit.ly/3DGoMg5
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