[影音]香蕉磅蛋糕

 

恭喜拿拿摳出新書喔～ 請大家多多支持

『拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點』

https://bit.ly/3ovdmqW

香蕉泥

香蕉    150g

黑糖     25g

蘭姆酒   10g

蛋糕體

低筋麵粉 150g

泡打粉     5g

蘇打粉     1g

鹽巴        1g

無鹽奶油   90g

二砂       30g

黑糖     30g

優格      20g

全蛋      一顆

核桃      20g

裝飾

香蕉片  適量

糖粉    適量

使用模具：18*12*8.5， 以上材料可以做一份

辣媽敘述作法如下：(建議直接參考拿拿摳的書更完整)

1.香蕉壓碎成香蕉泥，倒入鍋子裡面，加入黑糖煮到稍微有點冒煙。

2.倒入蘭姆酒再煮到稍微收汁，放涼備用

蛋糕體

1. 奶油打軟，加入砂糖, 鹽巴, 黑糖，攪拌到乳霜狀

2. 加入優格攪拌均勻

3. 分四次加入蛋液，攪拌均勻

4. 加入過篩的低筋麵粉, 泡打粉, 蘇打粉，再度攪拌均勻。

5. 最後加入核桃，倒入模具裡面

6. 180度烘烤約40分鐘，用牙籤測試沒有沾黏就完成了！