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大波的料理

 


大家知道大波烘焙很厲害,但事實上料理也非常厲害喔!

來跟大家分享,我怎麼用大波來簡單料理, 讓料理新手, 老手都能輕鬆上手。 


新手料理一定要介紹的功能是『隨意烹調』 還有另外單獨的『蒸煮』『燒烤』

而隨意烹調下,又有四個選項『燒烤』『熱炒』『油炸』『蒸煮』,我最常用的是『蒸煮』還有『燒烤』




👉『隨意烹調』=>『蒸煮』功能做輕食早餐, 六蔬食溫沙拉


這功能最令人驚豔的是--- 可以水煮蛋!!!! 直接把生雞蛋放在中間,另外兩邊擺下蔬菜,稍微注意厚薄度,不容易熟的,就不要切得太厚。 


所有菜色都準備好之後,放入大波裡面,按下『隨意烹調』,之後選『蒸煮』在按下開始就可以了!不需要設定溫度與時間。 大波會自動偵測,我自己做的時候,整盤出爐約15分鐘時間


出爐之後,通通都搞定了。 為了顏色比較美,多事後多切了一顆酪梨來搭配。 不然說真的,原本那幾樣已經夠兩個大人吃了。 其中牛蒡的部分,建議再切薄一點,纖維比較的多,不是那麼好咬,但也不是咬不動,我自己還滿愛的啦^^  



水煮蛋部分,會煮的剛剛好喔~ 我敲開的時候約9-10分熟。蛋黃不會太硬,還滿好吃的。

這些全部都搭配橄欖油油醋醬+黑胡椒一起吃,超好吃的! 我覺得可以跟水煮蛋一起料理 真的好方便喔~ 有時候吃不一樣的早餐,心情也不一樣!


水煮蛋出爐之後,建議泡水再剝殼! 不然真的很燙。



👉『隨意烹調』=>『燒烤』 BBQ午餐


今天中午我們家就這樣吃,香腸, 四季豆, 奶油玉米, 烤地瓜,一次上四道菜喔! 而且完全無油煙  ,完全不用設定溫度與時間!



一個烤盤可以放得滿滿的,建議中間放肉類,或是比較不容易熟的菜。 兩邊建議放蔬菜,或是比較容易熟的。  這次放在中間的是香腸, 我喜歡吃燒烤的口感,所以選擇『燒烤』,其他還有『蒸』『油炸』『熱炒』三個選項。 




只要選擇燒烤,然後轉到『強』大波就會自動偵測(選擇強是因為,想讓香腸吃起來比較香),約莫5-7分鐘之後,他偵測完畢,就會顯示倒數的時間,總共約20分鐘左右。 對新手來說,超方便的。 不用擔心食物沒熟,我做過很多次了! 每次都會剛剛好。




香腸, 玉米, 地瓜, 四季豆熟度都剛剛好喔!! 超開心的! 只需要另外準備乾拌麵,或是白飯就可以了!






👉『隨意烹調』=>『燒烤』 黑胡椒豬排餐 一次三道菜







把醃漬好的肉類放中間(梅花肉約300g..用鹽巴與黑胡椒醃漬30分鐘以上),旁邊放入菇類洋蔥,放一點橄欖油與鹽巴,錫箔紙包起來

選定『隨意烹調』=>『『燒烤』還有選擇無冷凍,大波就自動偵測並且決定時間。 是不是很方便輕鬆?

總共需要20-25分鐘,烹調完成!  這塊豬肉其實有點厚度,還真怕它沒熟,但熟度非常剛好喔!


👉『隨意烹調』=>『燒烤』 鯖魚輕食晚餐




一次三道菜

把鯖魚解凍之後, 放在中間,兩側分別放高麗菜(烘焙紙包起來),與洋蔥(有抹一點油)





選擇『燒烤』,約20分鐘就完成了!

烤鯖魚吃起來皮酥酥的, 搭配烤洋蔥!另一個高麗菜也悶蒸熟了喔! 只需要一點橄欖油與醬油 低卡清爽又好吃!




👉『新手料理』-- 水波燒烤(功能6)

「叉燒五花」只要五花肉洗乾淨,擦乾之後抹上適量的叉燒醬。 醃漬6-12小時。 


選擇功能6, 6-2人份,時間到了,剛剛好的叉燒肉就完成了!


之前曾跟大家介紹過的醬油麴松阪豬,特別同時用氣炸鍋與水波爐來烘烤, 氣炸鍋只要12分鐘完成, 但中間需要翻面。 水波爐設定『水波烘烤』選擇 兩人份,就自動偵測溫度與時間(我們不需要設定時間與溫度喔!),總共20多分,原本擔心這麼久,肉會不會乾柴。 沒想到,真的讓我太驚豔了!


這松板肉跟氣炸鍋版本比,真的有比較軟,而且水潤! 原本覺得氣炸鍋已經夠好吃了,沒想到水波爐烹調出來的,竟然還可以更好吃!

也可以直接燒烤 養泉雞腿排喔! 這樣就不用顧爐了!


**鹽麴豬五花

五花肉面一大個,去皮之後,洗乾淨並且擦乾。用1-2匙鹽麴+適量黑胡椒抹均勻,於冰箱醃漬至少2小時。







之後放到烤網上,啟動功能6-2就可以了! 這道非常非常好吃!


**燒烤黑胡椒雞翅




棒棒腿(或雞翅)...................約10-15隻

調味料:醬油、酒各2大匙;砂糖1/2大匙;薑泥1/2小匙、蒜泥1/2大匙;粗磨黑胡椒適量

腿翅洗乾淨之後,擦乾。將所有調味料攪拌均勻之後,倒入裝好腿翅的保鮮盒,醃漬至少一個小時。 

之後放到烤網上,啟動功能6-4就可以了!這是孩子的最愛喔!



==> 『蒸煮』(功能2)

選擇這一道 高麗菜就不需要用紙包起來,直接成裝在盤子裡,旁邊放鱈魚






未來如果有更多分享,會不定期補充喔!


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