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花型起司麵包



高筋麵粉 250g
雞蛋        30g
水          125g
砂糖        25g
酵母        2.5g
鹽巴       3g
奶油        20g



包餡
高榮點乳酪  適量
裝飾
帕瑪森起司  適量
蛋液  適量


1.所有材料放入麵包機,啟動『快速麵團』或是『麵包麵糰』,就會自動完成揉麵+基本發酵60分鐘

 攪拌機:
除了奶油之外,所有麵糰材料放入攪拌機,慢速約3分鐘,放入奶油,慢速約3分鐘,轉中速約5分鐘,檢查是否有薄膜之後。於30度環境發酵60分鐘。
(以上時間僅是參考,還是要依照實際狀況調整)


2.將麵團分成8等份後, 排氣滾圓休息10-15分鐘。

3.擀成長方形,放上適量高融點點乳酪,捲起來。 頭尾再接起來。

4.溫度約35度,發酵60分鐘

5.水波爐烤箱預熱190度,塗上蛋液,撒上適量起司粉,並且用剪刀,剪出8等分

6.之後烘烤11-12分鐘即完成!

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