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聖誕節特輯2:彩繪玻璃餅乾







金桶奶油    50g
糖粉           50g
鮮奶           20g
低筋麵粉       115g
森永水果糖    適量


1.將奶油放置常溫軟化後與砂糖, 打發呈現白色

2.分次加入鮮奶,攪拌均勻

3.加入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻就可以。

4.放入冷藏約30分鐘(或是冷凍15分鐘)之後會比較好整形, 如果不小心冰超過30分鐘, 發現麵團太硬也沒關係, 只要在室溫稍微回溫一下還是可以整形的.

5.在麵團上方及下方都鋪上保鮮膜, 不然麵團濕黏不好桿, 桿成約0.4cm左右的厚度

6.用圓形餅乾模型壓出,放到烘焙紙上,再用有聖誕節圖案的餅乾模型,壓出形狀

7.烤箱預熱170度,烘烤約8分鐘,取出烤盤,放入已經打碎的糖果,盡量將它填滿。

8.繼續用170度烘烤約5-6分鐘,糖完全融化之後就可以。


**餅乾冷了之後,再把他從烘焙紙移開,餅乾冷了之後,糖果會稍微有點黏黏的,是正常現象。

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