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『影音』孩子最愛的一口鬆餅




原味
低筋麵粉  100g
泡打粉    2g (不建議省略)
糖粉     45g
雞蛋     24g
奶油     50g
奶粉     10g (可以去烘焙材料行買分裝的)




1.奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻
2.加入蛋汁攪拌均勻
3.最後加入奶粉, 過篩的低筋麵粉與泡打粉壓成麵團之後進冰箱冷藏30分鐘, 要使用時在從冰箱取出,
4.分割成數個四方形,每個約10g重,搓圓。
5.鬆餅機預熱完成後,放入適量的麵團。上蓋烘烤約4分鐘即完成!

巧克力
低筋麵粉  90g
可可粉    10g
泡打粉    2g (不建議省略)
糖粉     45g
雞蛋     26g
奶油     50g



抹茶
低筋麵粉  95g
抹茶粉    5g
泡打粉    2g (不建議省略)
糖粉     45g
雞蛋     22g
奶油     50g


****
1.當天吃會鬆鬆酥酥的,表面稍微脆脆的很好吃,沒吃完記得放入保鮮盒,常溫3天應該沒問題,超過的話請大家自己判斷。
2. 隔天吃會變軟,如果想恢復酥脆,可以160度回烤2-3分鐘就可以喔!

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