橄欖油與麵包的結合

一定要收藏啊～

橄欖油跟麵包真的很搭，建議大家可以這樣把橄欖油跟麵包結合在一起

1. 橄欖油放入麵團裡面
A)很多人問，特級初榨橄欖油耐高溫嗎？真的可以拿來做麵包嗎？
團購的Cobram橄欖油發煙點大約200度左右，拿來做麵包是沒問題的！

B)橄欖油可以取代奶油嗎？
可以的，但味道一定會很不一樣。替換比例約1:1 ，不是每一款麵包都可以取代，像是油量比較高的麵團，或是主角本來就是奶油的麵團，如布里歐麵包，千萬不要用橄欖油取代!

C)建議用哪一款橄欖油放入麵團裡面？
非風味橄欖油都很適合！ 那風味橄欖油就不行嗎？ 不是不行，只是放入麵團裡面，很難顯現出風味，那就可惜了風味橄欖油的氣味。

2.麵包沾橄欖油一起吃

A)除了組合F那三款新的風味橄欖油比較適合料理之外， 其他團購的橄欖油都可以直接用麵包沾著吃，每一款都非常好吃喔！

B)搭配紅酒醋，調成油醋醬(油：醋= 3:1，另外再加一點點砂糖與鹽巴)，麵包稍微回烤，沾著吃更好吃！

C) 搭配大蒜，做成大蒜橄欖油醬

抹在麵包上，回烤3-5分鐘，就香噴噴！

大蒜橄欖油醬 : (所有材料混合均勻就可以)
特級初榨橄欖油 20g
大蒜泥 7g
鹽巴 少許
巴西里葉 裝飾 也提味 (沒有也可以省略)

3. 麵包剛出爐時候，用橄欖油刷/淋在麵包表面

A)在麵包剛出爐的時候(歐式麵包或是原味麵包很適合，台式麵包不適合)，用矽膠刷沾一點橄欖油，刷在麵包表面，可以增添麵包光澤度，也可以增加麵包的香氣喔！

B)剛出爐的Pizza，就很適合淋上風味橄欖油，Pizza美味度還有賣相會大大大大加分喔！