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巧克力豆杯子蛋糕



無鹽奶油 60g
砂糖 55g
雞蛋 一顆
低筋麵粉 100g
泡打粉 3g
鮮奶 40g
巧克力豆 40g



1.無鹽奶油先用1速打幾秒,轉到4速打軟



2.加入過篩的糖粉,先用1速打1分鐘,大致與奶油融合,再轉到4速打約1分鐘(狀態:打到均勻就好)




3.分次加入雞蛋,用5-6速打,每一次加入蛋液都要打到麵糊吸收為止。


4.放入過篩的麵粉與泡打粉,用1-2速到均勻。
5.放入鮮奶用3速攪拌均勻。


6.放入巧克力豆,1速攪拌均勻即可。
7.用湯匙(寬度比杯子口徑小,這樣麵糊才不會漏出來)挖適量的麵糊放入杯子裡面。


8.190度烘烤16-18分鐘
***
1.每個杯子大小不一樣,裝載多寡不一樣,沒有一定可以幾杯
2.杯子蛋糕建議放隔夜會更好吃,常溫保存就可以
3.不確定可以放幾天(但2-3天應該可以),因為每個人家裡濕度溫度都不一定。
4.攪拌麵糊時候,不時要用刮刀把被擠到鋼盆上方的材料刮下來,這樣更有助於混合。
5.轉速要依照自己的攪拌器調整。


示範機器
#BOSCH 博世萬用廚師機 (型號: MUM58L20TW與MUM58K20TW)

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