胖鍋 - 燙麵法蔥油餅
猛然回頭發現自己已經一陣子沒有早餐文XDD...最近很忙,早餐有吃,但吃得比較隨便,而且懶得拍照..好啦~ 週二直播的蔥油餅,食譜做法簡單敘述如下:
麵團材料
中筋麵粉 280g
水 190g
鹽巴 2.8g
中筋麵粉 280g
水 190g
鹽巴 2.8g
內餡
蔥花 適量
鹽巴 適量
油 適量 (可以用橄欖油)
鹽巴 適量
油 適量 (可以用橄欖油)
1.所有麵團材料放入胖鍋麵包機,啟動17(半燙麵). 機器會自動加熱到對的溫度之後再攪拌,有燙麵的效果 (其他麵包機要自行加熱水,但水溫要自己查一下喔)
2.揉麵之後,在機器裡面至少醒30分鐘,等到麵團光滑,手抹油將麵團取出來
3.分割成4等分, 桿成長條形,抹上油,撒上適量鹽巴與蔥花(桌子也是要抹油)
4.捲起來,再繞成鍋牛狀。醒10分鐘
5. 桿成適量大小,就可以下鍋煎了!
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