早晨現烤麵包 - 一口奶油砂糖麵包

一口麵包也可以做甜口味的，剛出爐時候酥脆又甜甜的 孩子很喜歡喔！



高筋麵粉    200g (洽發的彩虹)
水         135g
奶油        10g
砂糖         15g
鹽巴         2g
酵母粉       2g


整形材料：
融化奶油   20g
砂糖       15g



1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但要打到麵團光滑) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘


2.將麵團取出 簡單排氣之後滾圓，靜置10分鐘

3. 桿成25*30公分的長方形,  放到烘焙紙上，刮板切成方塊狀

3. 切割好之後,靜置約10-20分鐘之後(沒有時間也可省略直接入冷凍), 蓋上保鮮膜放入冷凍庫,

4. 隔天早上起來---> 預熱烤箱220度 ---> 將麵團取出來，小塊麵團放入塑膠袋

5. 將融化奶油跟砂糖一同放入塑膠袋中, 綁緊然後搖晃到材料都混合均勻,

6. 麵團放上烤盤，烤箱預熱完成之後烤約13-15分鐘 直到上色就可以出爐