「直播」冰箱常備菜中的四道料理示範

之前直播跟大家介紹的四道料理 食譜整理好囉！辣媽有稍微修改原本的食譜， 原食譜可以參考『冰箱常備菜』書籍連結可以參考這邊 https://goo.gl/wygj0r

之前的直播示範影片在這邊 https://goo.gl/JYC3x3

• 涼拌麻辣小黃瓜

這是一款只需切塊涼拌的簡單食譜。因為口味辛辣，所以也很推薦搭配晚餐時當下酒菜。放進塑膠袋搓揉，可以讓食材更容易入味。

材料)

小黃瓜..............................3條

鹽…………………..…1/2小匙

炒熟的白芝麻……….1/2大匙或適量

A

〔醬油、雞高湯一大匙；麻油1大匙；辣油適量〕

作法

1.小黃瓜排放砧版上，撒上鹽(份量外)並用紙巾擦乾水分後，滾刀塊。

2.將A、炒熟的芝麻、1放入塑膠袋或調理盒冷藏一晚以上，讓味道入味即可。

• 黑胡椒烤棒棒腿

只要使用烤箱，就能美味多汁又減低熱量，辣媽用雞翅製作也超級好吃。建議前一天先用醬料醃漬。

材料

棒棒腿(或雞翅)...................約10-15隻

A

〔醬油、酒各2大匙；砂糖或蜂蜜1大匙；薑泥1/2小匙、蒜泥1/2大匙；粗磨黑胡椒適量(可以多一點)〕

作法

1.棒棒腿洗淨後擦乾與A放入塑膠袋中，讓所有材料均勻沾裹後放進冰箱最少20分鐘，可以的話最好放置一晚。

2.烤箱預熱到220°C。把1從冰箱取出，放置常溫下回溫。

3.烤盤上舖上烘焙紙，烤20-25分鐘即可。

MEMO

提前把棒棒腿從冰箱拿出因為棒棒腿先放在常溫下，可以烤得比較熟透。如果有充裕的時間，從冰箱取出後先靜置約30分鐘，再使用烤箱烘烤。

• 燉南瓜

剛開始烹調時，調味料的份量全都一樣，日後再依喜好，換成專屬自己的味道。我個人喜歡醬油稍微少一點。

材料

南瓜.................................1/4顆

A

〔酒、味醂、醬油各1大匙、砂糖少許或可省略〕

作法

1.把南瓜切成比一口大小稍小一點的塊狀，方便裝進便當盒。

2.瓜皮朝下舖滿鍋中，倒入淹過南瓜的水量並再加入A，蓋上鍋蓋，煮約10-15分鐘即可(烹調時間有可能更短 要看南瓜種類)。

• 醬炒奶油玉米洋蔥

因為用了很多玉米，以冷凍食材來說，這道菜的CP值很高。重新加熱也美味，是一道可快速完成的料理。

材料

玉米(罐頭)......約150g

洋蔥..........................1/2顆(大)

奶油....................................1顆

醬油................................2小匙

雞高湯......1小匙

作法

1.洋蔥切細末。起油鍋，放入奶油與洋蔥，炒至洋蔥軟透為止。

2.加入玉米與法式清湯湯料拌炒，充分炒勻後，以畫圈的方式淋入醬油，再輕輕拌炒。可依喜好撒上些許撕碎的西洋菜葉。

之前的直播示範影片在這邊 https://goo.gl/JYC3x3

 原食譜可以參考『冰箱常備菜』書籍連結可以參考這邊 https://goo.gl/wygj0r