[麵包機] 巧克力花花麵包 -- 附上影片

12月 08, 2015

[麵包機] 巧克力花花麵包 -- 附上影片

這麵包應該有一點點像花吧, 我還滿喜歡的呢～

(可以做四個麵包)
高筋麵粉 200g (洽發的彩虹, 如果是其他麵粉品牌水份要調整喔)
水 135g
砂糖 20g
酵母粉 2g
奶油 20g
鹽巴 2g

整形材料
巧克力豆適量
砂糖適量
軟化奶油適量

入烤箱前
蛋液適量

1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(105T是 14, BMT1000T是 20), 就讓行程走完(總共60分鐘).(成功麵團判斷方法請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)

2. 取出麵團, 排氣之後分割成4等份滾圓並且休息10分鐘

3. 取其中一個麵團, 桿成為長方形, 灑上半小匙的砂糖/或是塗上軟化奶油(倆者擇一), 放上適量的巧克力豆.

4. 從長的那邊開始捲起, 收口捏緊, 切成倆半之後再綁辮子

麵團整形影片請看----> 這邊