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鬆餅粉51 花椰菜培根鹹派


之前剛好有客人來, 可以做些甜的, 當然也必須要做點鹹的, 結果呢 時間拿捏的不好, 一晃眼才發現來不及了, 本來想做比較"搞剛"的鹹派, 淡實在沒時間, 就只好快速的翻翻之前的鬆餅粉食譜, 這個真的快多了..ㄎㄎㄎ


 派皮與蛋奶汁的配方是參考 "100%成功!超簡單的鬆餅粉法式鹹點", 配方分成幾個部分如下,
(適用6吋的派皮模型)

派皮:
鬆餅粉               200g --茶家鬆餅粉

橄欖油                20g
水                       40g

餡料:
培根                   4條
花椰菜                依個人喜好
cheese絲            依個人喜好

蛋奶汁:

雞蛋                 1顆 

鮮奶                120cc (如果可以用鮮奶油更好)
鹽巴                 1/4小匙

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派皮:
將所有材料放入攪拌盆, 攪拌棒將材料混合. 充分混合成一個麵團之後,

 蓋上保鮮膜放入冰箱約30分鐘

 30分鐘後將麵團取出,隔著保鮮膜桿開成圓形,比烤盤再大一點的圓形
 將烤盤塗上烤盤油之後, 把派皮放上去, 並去除多餘的派皮之後, 用叉子將底部差幾個洞, 以防烘烤之後派皮會膨脹


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剛剛派皮進入冷凍庫之後, 利用時間準備餡料與白醬

將花椰菜放到滾水裡面燙一分鐘就撈起來
將培根先煎過, 這樣吃起來比較香

之後將這兩樣材料撲再派皮上面


將白醬淋上去 (白醬很簡單, 只要將所有材料混合均勻就可以)

 最後放上cheese絲
 放入已經190度預熱10分鐘的烤箱鐘裡. 預計要烤20-25分鐘喔!

 茶家鬆餅粉做出來的派皮,還滿酥脆的喔, 油脂不像一般派皮一樣多, 吃起來比較清爽, 之前我也曾經用其他鬆餅粉做過鹹派, 比較不酥脆之外, 還比較偏甜. 茶家的做起來還滿適合的.

(之前馬鈴薯鹹派請看 http://www.lamashania.com/2012/10/24.html)


 橫切片看起來也很成功喔.

這鹹派還真的滿好吃的, 我喜歡花椰菜的清爽配上口味比較重的培根, 很搭~ 派皮有算酥脆, 整個 就是還不賴耶~ 呵呵! 真是開心


更多鬆餅粉食譜請看

*** 鬆餅粉做簡單烘培
*** 週末現做早餐


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辣媽Shania

留言

  1. 經由您所示範的點心都看起來簡單易做,讓人很想動手試試!可以請問圖例的派盤是幾吋的呢?

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    1. 是六吋的, 謝謝你的提醒, 我馬上補充說明^^

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  2. 請問我是直接貼網址分享嗎
    謝謝

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    1. 不太懂你的意思耶~ 請問您是要?

      刪除
  3. 請問我是直接貼網址分享嗎
    謝謝

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  4. 派皮30分鐘是冰冷凍還是冷藏?

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  5. 作者已經移除這則留言。

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