鬆餅粉37 洋蔥鮪魚cheese 法式薄餅
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一陣子沒做薄餅了, 早餐我比較偏好鹹的東西. 想想今天早餐想要比較輕食, 那就用鮪魚來當料理吧!
薄餅材料如下:(共可以做30cm的餅 共四張)
鬆餅粉 100g (這次使用的是 茶家鬆餅粉)
橄欖油 1大匙
牛奶 200g
雞蛋 1顆
餡料:
水煮鮪魚罐頭 一罐
洋蔥切丁 1/4顆(依個人喜好)
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
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鮪魚洋蔥沙拉的部份, 我是前一天就準備囉!
把鮪魚倒出來, 濾掉一部分水份, 把鮪魚剪的更細一點,
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加入切丁的洋蔥, 加入橄欖油與黑胡椒拌勻
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壓平之後蓋上保鮮膜, 進冰箱冷藏.
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因為洋蔥馬上吃會很嗆, 經過一晚冰冰箱之後, 真的就比較不嗆囉!順口很多.
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麵糊
將蛋打散 加入牛奶與橄欖油拌勻, 在加入鬆餅粉, 因為發現有點結塊. 我用篩子過篩了一下,
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將結塊的部份壓平就可以囉.
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攪拌完全後, 就先放回冰箱醒20分鐘。(我都是將麵糊拌好之後去洗臉刷牙就可以醒個幾分鐘, 其實沒有醒也沒關係)
就把不沾鍋加熱, 倒入麵糊, 麵糊倒入鍋子中間, 然後再左右搖晃讓麵糊擴散到鍋子四周. 記得用中小火唷!
看薄餅四周有點麵團有些浮起來之後,用不沾鍋用的鏟子慢慢的撥離開鍋面,
我有將薄餅翻面再煎一下, 關火擺放上半片cheese 還有 鮪魚沙拉
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捲起來之後, 放在盤子上
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對切, 灑上巴西里葉跟黑胡椒
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好吃唷!!清爽好吃!洋蔥果然過了一個晚上之後就不嗆了, 不賴喔!
****法式薄餅還有很多種變化呢. 大家可以發揮想像力, 自行研發裡面的餡料.
分享一 : 實際需要多久時間 :準備麵糊時間約3分鐘, 醒20分鐘(等待時間可以準備餡料), 前一天準備餡料
分享二 : 難易度多少 :薄餅翻面要慢慢來..
分享三 : 分享小秘訣: 煎的時候, 麵糊起泡才可以翻面唷. 另外, 餡料可以任意變化.
分享四 : 是否受大人小孩的喜愛:大家都愛:D
之前的30多道鬆餅粉點心請參考以下連結
*** 鬆餅粉做簡單烘培
****更多現做早餐請看這邊 http://www.lamashania.com/2013/04/blog-post_22.html
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