鬆餅粉36 - 巧克力餅乾
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一陣子沒用鬆餅粉做餅乾了, 這天剛好有用剩的蛋黃, 翻翻『超easy的鬆餅粉點心』食譜就做了
鬆餅粉 200g 這一次用茶家的鬆餅粉
無鹽奶油 120g
蛋黃 2顆
砂糖 50g (建議還是可以減量30-40g)
鹽巴 少許
巧克力碎片 適量
首先 奶油+砂糖用打蛋器攪拌均勻
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加入蛋黃混和均勻,
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放入鬆餅粉, 等到攪拌均勻之後就用手把麵團揉成一大團,
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隔著桿面棍 滾扁, 再用模型切割成大圓形
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之後進入預熱180度的烤箱, 整個餅乾有融化, 讓餅乾變更大..看來茶家的鬆餅粉可能也不適合做塑型度較高的餅乾. 但是美味是不用擔心的.
烤約15分鐘左右
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剩下的麵團, 那天我覺得好累, 懶得再烤, 就先把它滾成長條形, 保鮮膜包好, 放到冷藏室隔一天在烤
拿出來時, 用刀子切好, 擺放再烤盤上,
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烤約15分鐘左右就完成.
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之後將巧克力隔水加熱, 融化後用來將餅乾做裝飾.
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大的餅乾, 我用來圖很多笑臉(拍謝.....沒有藝術天份啦)
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小的呢, 就簡單的某一邊沾上巧克力就可以了
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因為這配方, 麵粉稍微比較多, 每一個餅乾也比較厚, 烤約12-15分鐘才完成囉!記得在8-10分鐘的時候最好就拿著椅子坐在烤箱前面盯著餅乾顏色的變化, 免得黑掉了, 就很可惜了!
烤完之後,記得一定要放冷 餅乾才會酥脆唷!
這餅乾, 是小樂的最愛, 吃了好多片. 只是我自己吃了, 是覺得糖可以少一點(如以上建議)
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分享一 : 實際需要多久時間 :準備麵糊時間約12-15分鐘, 放入冰箱等待30分鐘, 烘烤約12-15分鐘(看餅乾大小而定)
分享二 : 難易度多少 :就是用手揉到材料完全混合, 其他並沒有特別難度ㄡ
分享三 : 分享小秘訣:記得餅乾間要有適當的空格, 不然會黏在一起. 還有請看有*號說明, 都是小技巧唷!
分享四 : 是否受大人小孩的喜愛:小樂也喜歡吃, 大人們也覺得好吃唷!
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之前的鬆餅粉點心請參考以下連結
*** 鬆餅粉做簡單烘培
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回覆刪除呵呵~ 謝謝 :D
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