黑芝麻磅蛋糕 濃濃黑芝麻味

這款磅蛋糕, 似乎還沒在外面的麵包店看過耶...坦白說, 我不知道最近為啥超級喜歡黑芝麻的...或許身體剛好欠缺這養分？？ 芝麻湯圓, 蛋糕麵包 都希望看到黑芝麻. 哈哈～ 只是之前家裡沒有黑芝麻粉, 想想就算了. 這天為了做給同事吃, 又是早餐, 除了眾多麵包外, 就來做一個相對比較不甜膩的蛋糕吧！

食譜是參考 "磅蛋糕123"

低筋麵粉            160g
泡打粉               ½茶匙
無鹽奶油           120g
牛奶                   50g
雞蛋                   2個
砂糖                   100g
黑芝麻粉            50g (自己用vita把芝麻粒打成粉 好香喔!)
黑芝麻粒           少許

室溫軟化的奶油+砂糖用攪拌器打發至奶油呈現白色, 呈現羽毛狀.


再分次加入蛋汁.我先把蛋放到室溫, 可以減少油水分離的狀況.

之後加入過篩的低筋麵粉, 泡打粉與芝麻粉, 攪拌均勻後

再到入牛奶, 攪拌均勻, 就完成囉!

到入烤模囉!

烤箱預熱190度. 放入麵糊. 總共可能需要25分鐘

烤約12分鐘時, 可以把烤箱打開, 用刀子在麵糊上劃一刀.  這樣可以呈現漂亮的裂痕.

如果怕表面烤焦, 有必要時, 在蛋糕上面蓋上錫箔紙. 直到用探針刺進去確定沒有沾黏, 就ok囉!

這款蛋糕是比較紮實, 不是鬆軟油亮的那一種喔!

黑芝麻好香喔! 甜度很剛好, (比較不那麼甜的) 很好吃喔!! 頗受同事好評!! 真的是在外面吃不到的黑芝麻磅蛋糕呀!

****更多蛋糕請看 - http://www.wretch.cc/blog/shania2&category_id=14736035

其他磅蛋糕請看 ＊＊＊＊＊適合烘焙新手的 -- 磅蛋糕們

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