蜂蜜蘋果磅蛋糕 - 久違了！磅蛋糕

有了這新的磅蛋糕食譜-- 新手也會做的磅蛋糕但卻沒有時間嚐試這天終於可以小作一下這個配方跟我以前作的不一樣奶油成分比較少想必比較不油但有點小擔心不知道這樣的蛋糕會比較硬不管了少奶油也比較健康就先作了再說吧!

材料如下
低筋麵粉   180g
糖粉            85g
無鹽奶油     75g
蜂蜜            40g
全蛋    1顆＋1顆蛋黃
泡打粉鹽巴各1/4茶匙

牛奶 50g

蘋果丁 90g / 奶油隨意先用少許奶油放入鍋內加熱後放入蘋果丁進去炒我堅持炒到有點金黃所以炒了有點久之後再旁放涼

做法也跟我之前差不多奶油＋糖粉打發至羽毛狀後分次加入蛋之後放粉類再加入牛奶拌勻後家放入蘋果丁最後放入烤模

我用185度左右烤了將近20分鐘因為杯蛋糕體積不大很快就烤好了

成果出爐發的還算漂亮蜂蜜香氣逼人讚ㄟ!!

吃了之後果然蜂蜜香味很香蘋果炒了有點久比較偏軟下次應該可以縮短時間畢竟蘋果如果脆一點口感會比較好
蛋糕體呢幸好沒有我想像中的硬但也沒有我愛的那麼鬆軟再想下次也許可以從配方上改進一下或者是用更大的烤模試試看或許下次烤的時間可以再短一點點蛋糕味道滿不錯的如果糖再少一點點應該也不會不夠甜

這本書配方似乎沒有像磅蛋糕123那樣的讓我滿意所以阿如果是初學者建議還是先買磅蛋糕123 應該比較容易有成就感^^

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辣媽Shania

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