菠菜火腿cheese麵包
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好久沒有認真做麵包了 這天因為家裡波菜剩很多 加上我也早就想要做作看這款有把青菜放入麵團裡面的麵包 這陣子很奇怪 不愛吃有奶油的甜食 真的超級反常 反倒是比較喜歡純吃麵包or加點火腿 跟蛋之類的 真不像我
參照食譜 在加上我自己的想法 把下面的材料放到攪拌盆裡面
高筋麵粉 500g
砂糖 40g
奶粉 12g
鹽 4g
水 310g
乾燥酵母 5g
奶油 35g
等待約15分鐘後(麵團完成前的約5分鐘) 丟入以下的材料
菠菜 120g
三明治火腿片 4片
pizza乳酪絲 50g
等待第一次發酵後 取出麵團
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簡單整形之後 進行整形發酵15分鐘 之後就將麵團分成90-110g不等的大小 放到考模裡面
因為在放入菠菜時 無形間多了一些水份 麵團比較濕黏 但是自己有點預感 就是這麵包應該會鬆軟一點
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用180度烘烤約30分鐘 done!! 出爐之後 我用橄欖油 在麵包上面抹了一層 食譜建議灑上cheese粉 家裡剛好沒有 就沒放了
剛出爐真的很香 雖然已經晚上10點多了 小彤看著出爐的麵包 忍不住吃了很多口 幾乎把一整著都吃完了 他一直說 好好吃喔!!(他也跟我一起做 因為自己也參一咖 所以覺得特別好吃) 他果然是我生的 感動~~
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真的ㄟ! 麵包真的很鬆軟 火腿味很濃郁 可惜吃不出cheese 還有菠菜的味道 還有糖可能有點放太多 總覺得沒有100分 下次應該在灑上cheese粉 或是一些調味鹽 應該會更棒
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至於形狀的部份 我覺得用切割的樣子還滿 不規則有一番風味
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這款麵包真的還不錯吃 下次會想再做一次 但是會想辦法改進之前的缺點! 只是小彤很愛 老公也覺得不錯 haha 這樣應該就交代的過去啦~
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