在家自己做滿福堡
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我真的好愛吃麥當勞的滿福堡 喜歡富有嚼勁的麵皮 跟鬆軟的土司截然不同 喜歡裡面夾著火腿 或豬肉 蛋跟cheese 只可惜 現在假日一大早都懶得出門買早餐 只好自己做
早在幾個月之前 就看過這English Muffin的食譜 早就想做做看 但就是還要額外買個圈模 一次要買個8個之類的 又要花錢 想說也沒做幾次 算了..直到昨天 真是一股傻勁 先把麵團做了再說 想說不要模子應該也可以做 但看了食譜才發現 還是需要圈模 我就這樣 把錫箔紙 折一折 在卷一卷 變成克難的圈模 先備用
麵團材料如下: (參考某網站 但我已經忘了:p)
高筋麵粉 300g
水 210g
糖 10g
鹽 4g
乾燥酵母 1茶匙
我買不到粗顆玉米粉 不然應該會更接近原味
把材料丟進麵包機 自動攪拌後 在發酵50分鐘 之後取出麵團 分割成八等份 滾圓後 放在考盤上 並放入自製烤模(呈現不規則的圓形 Orz)
整形的時候發現麵團有點偏濕 下次水應該可以少個5-10g
在等待40分鐘 二次發酵後 拿出另一個烤盤 壓在烤模上面 讓他經烘烤之後 還可以上面下面都定型 進入預熱190度的烤箱 烤20分鐘 就ok 囉
成品很可愛 因為我自製的烤模是軟的 所以麵包真的變得不規則 haha只有少數是比較像圓形 真好笑
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隔天呢 簡單煎個蛋 看那克難的圈模 連煎個圓形的蛋 都沒辦法 wuwuwu
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把麵包回烤一下
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放入火腿跟cheese 就變成滿福堡囉!! 好吃喔!
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只是麵皮呢 似乎比麥當勞的紮實 但是少了點韌性 因為沒有玉米粉 也少了點原味 但是 本來就很難做到一模一樣的阿 而且我們是'純手工'ㄋㄟ 還可以吃就好啦!
下次還是會再做 因為真的不錯吃 但會想試試看其他種配方 再去烘培店找找看 粗顆粒的玉米粉!! ^^
妳真的是一個勤勞又稱職的媽媽~~跟妳比起來,真的是懶散的媽
回覆刪除媽呢~妳看過蔡穎卿的書嗎?也跟妳一樣,在廚房中和孩子培養感
情,訓練負責、培養合群的生活態度呢!
我覺得就是興趣囉 剛開始媽媽努力想教我 我都擺臭臉說沒興趣 因緣際會開始玩麵包機 就發現一切很好玩
刪除其實我會的東西真的不多 愧咎的是 我真的不愛看書 希望這點我們家小孩可以像老公愛念書
我就是習慣幻想 很少input 也因為少念書這件事 常跟老公有點意見不和 每個人都有優缺點 我也很佩服你 把跟老公的故事 寫在網誌上 很甜蜜 很羨慕人呢!
相信你也是心思細膩的人 也希望我們一起 不要太容易'不開心' ^^