麟手創料理 - 宜蘭
大年初二回娘家 自從去年5月份安胎 接著生下小樂後 我們都沒回宜蘭 這一餐爸媽期待已久 精心策劃的帶我們來到這宜蘭的高檔餐廳 是宜蘭知名度小月餐廳的師傅主廚 比原本的餐廳走的更是精緻高檔的路線 可能跟雪山遂道的開通過有很大的關係 外地人多了 消費力變高了
融合台灣 宜蘭 創新的料理 是這家餐廳的最大特色
品質 與服務 餐點的創意 與掌上明珠並駕齊驅 每道菜餚都會取個謎樣的菜名 必須服務人員在上菜時間詳細解說 這樣才知道主廚的用心 其實挺有意思的
只是我真的沒辦法一一記下這麼多的解說 就大概敘述一下 最好是大家親自來細細品味一番吧!
店內的裝潢 很有氣勢 我們訂了一個包廂 氣氛挺棒的!
![](//lh5.ggpht.com/-EAUhc0-b5J0/Uk_BrQroMqI/AAAAAAAAAp0/pOTXXacOLYU/s1600/1807661817.jpg)
餐具的擺設也很有質感
![](//lh4.ggpht.com/-4VOkkOzbsFk/Uk_BsWv_wgI/AAAAAAAAAp8/43RBi9kAvFc/s1600/1807661816.jpg)
開始上菜囉
人生 好喝的紅棗參茶 只可惜 我只能小口品嚐 用的也是美美的瓷器
![](//lh3.ggpht.com/-aFKg66MSwps/Uk_BtMtHpGI/AAAAAAAAAqE/jcyKmpvCcVs/s1600/1807661819.jpg)
酸甜苦辣
四種前菜 分別代表人生的酸甜苦辣
![](//lh6.ggpht.com/-itaVBzFcjUo/Uk_Bt8qze-I/AAAAAAAAAqM/FyDADRzXtWQ/s1600/1807661821.jpg)
懶懶的shania簡單的介紹一下
酸 梅子
甜 魚翅 水果 紫蘇甜醬 搭配 醬汁好吃但是魚翅可能是因為涼拌的關係有點偏乾
苦 苦瓜+膽肝 (宜蘭名產)
辣 魚+醃漬過的青辣椒
煉
用火磝煮數個小時的雞湯 裡面還有超好吃的豆皮包裹著細心烹煮的豬肉 湯碗的外圍是滾燙的石頭 保溫效果十足 享用湯的時候 可以從頭到尾都熱騰騰的呢!
![](//lh6.ggpht.com/-MZI-bNBaz0U/Uk_Buksw8GI/AAAAAAAAAqU/pXgRMEufTik/s1600/1807661824.jpg)
忘了菜名了 包的超美的 這道是我很愛的烤香魚 與一般不同烹調的方式在於 師傅將酸菜填滿魚肚後再烤 且已經將魚刺作簡單的處理 讓我們吃起來比較方便
喜歡這種傳統台灣酸菜的創意吃法
![](//lh4.ggpht.com/-4FG0r3do38c/Uk_Bv6kZ6sI/AAAAAAAAAqc/Jpcj6K0dL5I/s1600/1807661826.jpg)
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再來這一道也很讚 紮實新鮮的雪場蟹丸 底下是豆腐蒸蛋 搭配薄薄一片的藕ㄚ蕃薯
![](//lh3.ggpht.com/-oVtHO_wb9bM/Uk_BxegGqcI/AAAAAAAAAqs/9lEViLrXRDo/s1600/1807661828.jpg)
我點的主菜是豬肉 有先醃漬過再烹調 配上酸菜吃很對味 但個人沒很愛這道 最主要是因為 肉有點偏乾 相對其他菜 這道比較沒特色
爸媽點的是羊肉 聽說還挺不賴的
![](//lh4.ggpht.com/-eFQAXI-_Z90/Uk_ByU8_wNI/AAAAAAAAAq0/3qGZ_EZSSxU/s1600/1807661829.jpg)
接下來這道是滿足 這是將粥磝煮數個鐘頭後的濃稠的"安" (哎唷 國語有點難講) 再加入海鮮料 這道味道很濃郁 個人很愛
![](//lh5.ggpht.com/-QolwWbumPQA/Uk_BzMG5gvI/AAAAAAAAAq8/dJIAiDHHeOE/s1600/1807661830.jpg)
再來再來就是我最最最愛的度小月招牌甜點 - 杏仁豆腐 到目前為止都還沒在其他地方吃到一樣好吃的 杏仁豆腐本身又Q又有點黏 完全不像一般容易碎裂的柔軟豆腐 口感超級棒的 配上杏仁汁 這真是我超級愛的甜點!!
![](//lh4.ggpht.com/-i788xGhOxtU/Uk_BzxLVJQI/AAAAAAAAArE/NBi1F05tqHY/s1600/1807661833.jpg)
感謝爸媽重金帶我們來這家餐廳 滿足視覺 聽覺 當然還有味覺的一大享受 這樣一個套餐價位約1300-1800左右
看到台灣有這麼認真在料理界努力 將台灣的飲食文化 精緻化 推向國際 真的覺得感到很開心!! 台灣美食 加油加油!
融合台灣 宜蘭 創新的料理 是這家餐廳的最大特色
品質 與服務 餐點的創意 與掌上明珠並駕齊驅 每道菜餚都會取個謎樣的菜名 必須服務人員在上菜時間詳細解說 這樣才知道主廚的用心 其實挺有意思的
只是我真的沒辦法一一記下這麼多的解說 就大概敘述一下 最好是大家親自來細細品味一番吧!
店內的裝潢 很有氣勢 我們訂了一個包廂 氣氛挺棒的!
![](http://lh5.ggpht.com/-EAUhc0-b5J0/Uk_BrQroMqI/AAAAAAAAAp0/pOTXXacOLYU/s1600/1807661817.jpg)
餐具的擺設也很有質感
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開始上菜囉
人生 好喝的紅棗參茶 只可惜 我只能小口品嚐 用的也是美美的瓷器
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酸甜苦辣
四種前菜 分別代表人生的酸甜苦辣
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懶懶的shania簡單的介紹一下
酸 梅子
甜 魚翅 水果 紫蘇甜醬 搭配 醬汁好吃但是魚翅可能是因為涼拌的關係有點偏乾
苦 苦瓜+膽肝 (宜蘭名產)
辣 魚+醃漬過的青辣椒
煉
用火磝煮數個小時的雞湯 裡面還有超好吃的豆皮包裹著細心烹煮的豬肉 湯碗的外圍是滾燙的石頭 保溫效果十足 享用湯的時候 可以從頭到尾都熱騰騰的呢!
![](http://lh6.ggpht.com/-MZI-bNBaz0U/Uk_Buksw8GI/AAAAAAAAAqU/pXgRMEufTik/s1600/1807661824.jpg)
忘了菜名了 包的超美的 這道是我很愛的烤香魚 與一般不同烹調的方式在於 師傅將酸菜填滿魚肚後再烤 且已經將魚刺作簡單的處理 讓我們吃起來比較方便
喜歡這種傳統台灣酸菜的創意吃法
![](http://lh4.ggpht.com/-4FG0r3do38c/Uk_Bv6kZ6sI/AAAAAAAAAqc/Jpcj6K0dL5I/s1600/1807661826.jpg)
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再來這一道也很讚 紮實新鮮的雪場蟹丸 底下是豆腐蒸蛋 搭配薄薄一片的藕ㄚ蕃薯
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我點的主菜是豬肉 有先醃漬過再烹調 配上酸菜吃很對味 但個人沒很愛這道 最主要是因為 肉有點偏乾 相對其他菜 這道比較沒特色
爸媽點的是羊肉 聽說還挺不賴的
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接下來這道是滿足 這是將粥磝煮數個鐘頭後的濃稠的"安" (哎唷 國語有點難講) 再加入海鮮料 這道味道很濃郁 個人很愛
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再來再來就是我最最最愛的度小月招牌甜點 - 杏仁豆腐 到目前為止都還沒在其他地方吃到一樣好吃的 杏仁豆腐本身又Q又有點黏 完全不像一般容易碎裂的柔軟豆腐 口感超級棒的 配上杏仁汁 這真是我超級愛的甜點!!
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感謝爸媽重金帶我們來這家餐廳 滿足視覺 聽覺 當然還有味覺的一大享受 這樣一個套餐價位約1300-1800左右
看到台灣有這麼認真在料理界努力 將台灣的飲食文化 精緻化 推向國際 真的覺得感到很開心!! 台灣美食 加油加油!
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