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去逛逛 ---- 艾佳新莊店




因為教課的關係,有順道來這邊逛逛,對我來說,我去過幾個"艾佳",中和,桃園,竹北,景美都讓我覺得 購物空間也比較寬敞,這跟一般材料行比較不一樣的地方,另外品項也比較多樣化。 在網路上看才知道艾佳從1999年開始提供小包裝材料,2006成立了Homebakery online,讓大家方便在網路上就可以購買了!

 這天來新莊店,大家可以參考看看我逛了哪些東西!

還滿多可以跟大家介紹, 首先會跟大家說我常用的工具 或是食材,之後就會跟大家介紹 我覺得很特別的部分喔!

首先是
歐式麵包我會用到的工具,原本不太做歐式麵包的我,在同學的"要求"之下 開始努力嘗試,到現在已經做了無數失敗的作品,在這些學習過程中,覺得這兩樣工具真的很重要喔!

1. 麵包整形刀
法棍 等等歐式麵包的割紋線 我都是用這款,裡面有數個刀片可以替換,等到都不銳利了,直接買新的刀片就可以。


2. 發酵布
 製作歐式麵包的時候,這是一定需要的喔! 有些朋友會去自己買帆布,再請人家車縫邊緣線,但是我真的覺得直接買這個比較快啦

除了歐式麵包以外, 這些我也常買常用
還有這是烘焙布,可以重複使用的烘焙布,不然烘焙紙每次只用一次,真的很可惜呢!



造型麵包/餅乾 用到的巧克力
這款巧克力很適合用來畫出動物的眼睛,表情等等,之前做過的黑熊餐包,皮卡丘等等都非常適合喔



我最常購買的酵母,都是高糖酵母,一個是咖啡色的伯爵,另一個是金色的燕子


量秤
這是所有烘焙熱愛者 必備的工具啊! 這邊有很多選擇喔!都是知名的品牌,到目前為止 我覺得還滿好用的喔!



模具區
艾佳新莊模具種類還滿多!一眼望過去大概至少有三大排的櫃子擺放著。無論是台灣的三能,日本的cake land,還有在其他材料行比較少見的




這款是我買來做馬德蓮的 用了幾次 覺得還不錯用喔




學廚Chef Made
像這款12兩吐司模,我特地買來用用看, 重量比較輕,一樣是防沾黏,剛好最近有需要再多買,等我試試看再跟大家分享。除了吐司模型之外,其他好多種類可以選擇, 蛋糕,麵包,派都有喔






除此之外 還有Hello Kitty的,我還真的不知道有這麼多粉紅色的啊




冷藏區
奶油
一目了然,一整櫃都是奶油....可能我常去的烘焙材料行都好擠,看到這樣的擺設 覺得好舒服:P
我這才知道發酵奶油小包裝耶,好可愛


這是最近最火紅 來自北海道的品牌 --『四葉發酵奶油』,單價高好一些,我吃過,覺得很喜歡,他適合用來沾熱麵包一起吃, 相對伊思尼,我覺得四葉的發酵奶油比較清爽(沒有那麼酸) 奶香味也比較明顯一點,吃過的朋友也都說還不錯, 如果想嚐鮮的話,可以試試看喔!



鮮奶油的部分 也給大家參考一下,上了法式甜點以後,家裡隨時都要有鮮奶油(動物性鮮奶油),不然會沒安全感說,鮮奶油的選擇,我自己個人會選擇我喜歡的風味,多嘗試就知道自己喜歡哪款囉!




還有奶油乳酪(Cream Cheese)
除了常見的品牌外, 以下三款是我在其他材料行相對少看到的。奶油乳酪的風味都不樣,有清爽的,也有奶味較濃郁的,我試吃Buko的 就是比較清爽的喔!



起司的部分 我看了也滿心動的,做pizza的時候 同時搭配兩種起司 味道才會比較豐富啊!



另外想買巧克力的話,這邊的種類也分的滿細的






食品區
艾佳新莊麵粉一整面可以讓大家挑選,我相信做麵包的任何階段,都會對不一樣的麵粉有所好奇,但是換麵粉的時候都要有點陣痛期,才能抓到每一種粉該怎麼使用,所以剛換麵粉的時候,不是那麵粉不好,而是你還沒習慣他啊! 要給自己一點時間喔!



對了~做麵包有時候就是會用到奶粉,很多朋友說不想在超市買一整罐,那我就建議來這邊買分裝的,有不一樣重量的包裝喔!最小有200g.是個沒有太大負擔的份量.



堅果類在常溫區 冰箱都有在這邊





我自己在常溫區買了藜麥




再逛到其他架上

這邊有款我自己用過 覺得c/p值還不錯的鹽之花喔!就中間最矮的那一罐(Fleur De sel se Guerande),相對其他品牌,他的價位算比較平易近人喔!!


不是用來做麵包啦,是用來做甜點 像是餅乾,派皮等等的,只要製作麵團的時候灑一點在裡面, 吃餅乾的時候偶而咬到一口鹽之花,整個餅乾風味層次就可以大幅提升喔!一來比較吃不膩,二來鹽之花是有點粗顆粒,稍微一點脆脆的感覺 真的很棒!

除此之外 還看到松露鹽耶~ 這就列入我考慮名單, 我超級愛松露的香氣,未來在料理上有需要的話(像是牛排配這一定很好吃),就會來買. 喜歡嚐鮮的朋友,真的可以考慮來試試看喔!


甜點酒的種類也很多選擇



作蛋糕,巧克力的時候 會用得到,每種酒類的香氣不一樣,只是我自己剛好怕酒,就沒有仔細研究它了



再來就是芥末籽醬.....還滿多品牌的喔




還有這款Pommery芥末籽醬  還滿頗受好評喔!
一般的超市還買不到, 只有在特定的百貨公司超市才有.  看到艾佳有 真覺得太棒了!




但芥末籽醬 要用來幹嘛啊? 我超愛的說,可以用來
1. 與德式香腸,德國豬腳一起搭配著吃,開胃又解膩
2. 與美乃滋一起搭配使用 就可以配出接近凱薩沙拉的風味
3. 做麵包的時候 如果有放火腿,香腸 搭配這芥末籽醬 ,味道就變得很有層次,整個超對味!


包裝區
這個真的值得好好說一下, 艾佳的包裝素材真的有比較多(跟大多材料行比) 一眼望過去好多選擇,還真容易融化了...很多可愛的圖案,大包裝,小包裝,從12兩吐司,正方形麵包,小餐包,小蛋糕包裝,塑膠包裝,紙盒包裝 還有很多選擇的貼紙,萬聖節剛過,聖誕節又快到了,勢必有需要製作一堆甜點了。 建議可以想好要做什麼甜點之後 來這邊挑喔!








裝飾材料
這裡好多喔!



烤小蛋糕的杯子也好多可以選喔!







翻糖 韓式擠花工具





有做翻糖的朋友,這邊的工具很多喔,我沒在做,都看不懂這些用來幹嘛,但是一看就覺得選擇很多, 給翻糖的朋友們參考看看

中式麵食的工具這邊也有喔





這邊也有『手工皂原料』喔!


這一圈逛下來 也就容易就迷失在某個角落, 還有些部分是我沒有介紹完整的, 就讓大家自己逛的時候發現囉 ^^

希望這樣的介紹 大家有看到想買的東西, 來這邊 可以悠閒地看,當然我這次是沒帶小孩去 才有的悠閒啦~   希望你們喜歡這樣的分享!
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更多資訊
艾佳 新莊 http://www.pcstore.com.tw/homebakery/M01093400.htm
地址:新北市新莊區中港路511號
電話:02-2994-9499

艾佳的粉絲團 https://www.facebook.com/aigabakery/

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