2016年11月15日 星期二

「影音」「料理」迷迭香嫩烤豬肉


這是我們家喜歡的烤豬肉,做法很簡單 材料也很簡單 就可以把豬肉料理的表皮脆 裡面又嫩。




梅花豬     300g
鹽巴         適量
黑胡椒     適量
*紅酒醋    一大匙 (可以讓肉更軟嫩)
*橄欖油   一大匙
迷迭香  一支 (可以再多一支做為裝飾)


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1. 梅花豬洗乾淨之後,將多餘水分擦拭,加入適量鹽巴, 黑胡椒去腥,用手抓一抓 休息10分鐘

2. 加入紅酒醋 橄欖油,一樣抓均勻之後 蓋上保鮮膜 醃30分鐘

3. 烤箱預熱200度。平底鍋加熱,將肉每個面煎到上色

4. 錫箔紙放入迷迭香,放入豬肉,入烤箱烤約20分鐘, 直到筷子插入肉 沒有血水流出代表已經熟了

5. 切片之後 淋上在流在錫箔紙的醬汁 就可以上菜了!



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