2016年1月5日 星期二

「麵包機」紅豆乳酪土司 - 附上整形的影片



真的覺得直播很好玩呢! 雖然每週都要想新花樣 的確要稍微費點心思, 但是可以在線上跟大家一起哈啦 真的還滿有趣的^^




紅豆乳酪土司 在『新食感!麵包機變出85道中西料理』中有喔! 這次是為了做給在前來上課的同學享用的, 大家都滿喜歡的喔



但是這次使用洽發的卡美里亞麵粉, 所以水份有做一點修正 砂糖 奶油也稍微簡單調整如下

高筋麵粉       250g (使用洽發的卡美里亞)
水                   170g
砂糖               25g
酵母粉           2.5g
奶油               25g
鹽巴                2.5g

餡料
高融點乳酪   50g
蜜紅豆           60g


這段直播影片 有跟大家分享怎麼整形可以讓餡料更均勻

請看 這邊 



最後發酵在水波爐用35-40度左右 發了90分鐘, 之後放回麵包機烘烤35分鐘


這土司柔軟 口味也很棒 大家都很喜歡喔!

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辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^




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