2015年8月22日 星期六

「麵包機」冷凍麵團 -- 夏威夷小Pizza



很多人喜歡一早吃到剛出爐的麵包或Pizza..但是麵團也需要時間發酵阿.  如果可以事先將麵團準備好, 隔天早上起來直接使用 這樣真的很節省時間, 也可以吃到剛出爐的Pizza囉~

之前去幫小朋友上課 就有做Pizza...而小朋友最愛的就是夏威夷口味. 之前就是看他們吃的津津有味, 我自己回家之後 馬上就又做了一次自己吃 呵呵~




中筋麵粉       200g (這次使用的是洽發的中筋麵粉)
全麥麵粉         50g (洽發的第三代全麥麵粉)
冰水              150g (製作麵包當天室溫32度, 冬天的話 要增加到155g)
砂糖                10g
橄欖油             15g ***
鹽巴                 2g
酵母                 2g

整形材料
火腿              適量
乳酪絲          適量
鳳梨片罐頭   適量
番茄糊          適量 (就一般超市買的到的罐頭)

***(辣媽使用Salute有機橄欖油 有在這次團購裡面喔
http://goo.gl/forms/bSJvXNPsdv)


1. 將所有麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』(105T是 14,  1000T是 20),  觀看麵團確定成團 濕黏度剛好即可, 之後就讓行程走完(總共1小時).(成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)

也可以選擇Pizza麵團行程,依個人口感喜好

2. 之後將麵團分成5等份滾圓, 醒10分鐘


3.將麵團桿成約18cm的圓形, 之後麵團上方下方分別用保鮮膜隔起來, 每一片都橄好之後, 都用保鮮膜隔絕, 在室溫下鬆弛10-15分鐘 直接放到冷凍庫. 並且將Pizza所需要的配料切好準備好 放回冰箱






4. 隔天一早醒還 先把麵團拿出來退冰, 因為薄薄的夏天約10分鐘就軟了, 然後就去刷牙洗臉, 再來預熱烤箱200度



5. 塗上一層番茄糊 在放上火腿 鳳梨 最後放上一層滿滿的乳酪絲, 用200度烤約12-14分鐘 就可以囉




現烤的Pizza真的好好吃,  夏威夷火腿與鳳梨真的好搭喔~

這Pizza很受小朋友喜愛

Pizza餅皮先做好,  之後要吃的話 只需要簡單準備餡料  方便很多呢!




--------------------------------------------
辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^






博客來
http://goo.gl/clsefM
金石堂
http://goo.gl/LL2Xdb

2 則留言:

  1. 請問這個放冷凍庫可以保存多久呢?謝謝

    回覆刪除
  2. 您好,請問麵團材料是否一定要使用【全麥麵粉】來搭配?可以由其他麵粉取代嗎?謝謝!!

    回覆刪除