2014年9月8日 星期一

無奶油蘋果蛋糕




這蛋糕是之前做的, 但是一直都沒分享, 正好最近又想起它,趕快寫個文章吧!自己覺得這蛋糕在市面上比較少見, 但是還不錯吃喔!


 這個食譜是參考『我的世界甜點全書』 , 但是因為我討厭肉桂, 所以就把配方改了, 作法也有所不同,  但是還是很好吃喔!

材料如下: (適用20cm*10cm*8cm的烤模)

雞蛋          兩顆
鹽巴         一小搓
二砂         105g
植物油     110g
泡打粉       3g
低筋麵粉 180g

甜蘋果
蘋果去籽 切片     大顆蘋果1顆
二砂      15g

裝飾用
糖粉      適量

總熱量


作法如下:

1.將蘋果去籽切薄片 , 砂糖放入已經加熱的平底鍋, 放入蘋果片, 將蘋果翻炒至半透明樣. 之後放涼備用




2. 兩顆雞蛋放入攪拌器, 打到發泡之後,分三次放入二砂, 持續攪拌至更細緻的泡沫,



3. 倒入植物油 攪拌均勻



4. 倒入過篩的麵粉, 泡打粉, 攪拌均勻(請勿過度攪拌)


5. 放入部分已經炒好的蘋果片, 拌勻


6. 將麵糊放入防沾粘的烤模,  之後在擺放上剩餘的蘋果.



7. 烤箱190度預熱完成之後, 烤約25-30分鐘即可.


8. 放涼之後才脫模, 灑上少量的糖粉, 視覺有加分喔!


我喜歡這款蛋糕 , 因為吃的到很多蘋果, 只簡單的用糖炒過, 所以沒有油膩感, 還有蘋果的清香.
這蛋糕沒有奶油, 而是一般的植物油, 相對沒有奶油香味, 比較清淡, 所以不喜歡奶油的朋友, 可以試著做做看, 作法簡單, 只要確定每個步驟都攪拌均勻應該就不容易失敗.


蘋果份量還滿多的, 幾乎每一口都吃的到蘋果喔!


之前的鬆餅粉點心請參考以下連結*** 鬆餅粉做簡單烘培




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