2014年9月22日 星期一

無蛋無奶油 抹茶巧克力餅乾



巧克力跟抹茶是很好的朋友耶!

我已經不只一次這樣搭配了^^. 今天特別想要做一個快速又好做的餅乾, 所以臨時起義, 隨意搭配出這口味. 結果...挺好吃的耶!真是開心呀!我自己很喜歡這個系列,製作麵團只需要10分鐘, 輕鬆烘烤一下 就有餅乾可以吃^^ 真是好開心阿




材料如下

低筋麵粉            98g
抹茶粉                2g (這樣的量已經吃的出苦澀味了)
植物油                20g
砂糖                   20g
水                      30g
苦甜巧克力        20g

餅乾總熱量 731Kcal/ 190g,  385Kcal/100g,   做成12個, 每個熱量 61Kcal.


作法如下

1. 低筋麵粉, 抹茶粉過篩,混合均勻, 再加入砂糖全部混合均勻(抹茶粉的顏色這個時候並不明顯, 加了油 水之後 就會明顯囉)




2. 加入油, 用攪拌棒簡單攪拌之後, 再用手搓勻

3. 加入水, 快要成團的時候, 放入巧克力搓揉成團.



4.分成幾個麵小麵團, 每個約15-17g, 先搓揉成團, 再將麵團壓扁,



5. 烤箱預熱180度, 放入烤箱烤20分鐘可以熟透, 但是如果要酥脆, 建議烤20分鐘之後, 轉170度繼續烤10分鐘.


抹茶帶有些苦澀味, 配上巧克力 還滿搭的喔!餅乾吃起來不甜, 也吃的出抹茶味. 味道還滿搭的喔.

這樣烘烤起來 餅乾也酥脆好吃呢!






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辣媽Shania






8 則留言:

  1. 如要做可可粉口味,請問要加幾克可可粉?

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    1. 不知道是否系統有問題 看到留言了四次, 我只回覆其中一個喔

      這款我沒有試過巧克力, 只能建議 因為沒有試過 不確定是否會夠味喔

      低筋麵粉 85g
      無糖可可粉 15g
      其他先維持一樣

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  2. 如要做可可粉口味,請問要加幾克可可粉?

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  3. 如要做可可粉口味,請問要加幾克可可粉?

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  4. 如要做可可粉口味,請問要加幾克可可粉?

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  5. 植物油是只哪個植物油橄欖油還是一般沙拉油

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  6. 請問辣媽,這個餅乾的配方如果加入一個全蛋液,配方中的素材要什麼要再更改的嗎?謝謝辣媽的回覆

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