2014年1月11日 星期六

用麵包機超級簡單做 水餃皮!!



本來我是很懶得自己做水餃皮, 想到要自己桿那個多個, 累都累死了.
上週日, 家裡剛好剩了很多水餃餡, 想說晚餐一定要來包水餃.  只是在外面玩耍太久, 下午才跑去傳統市場到處找水餃皮,賣水果的還在, 但是水餃皮都已經收攤了. 跑了兩個是菜市場, 都沒有賣. 真是令人絕望阿!


然而小孩還是不斷的吵說一定要吃到水餃....辣媽我只好硬著頭皮想辦法. 之前買的『孟老師中式麵食』裡面有水餃皮的配方. 看起來非常簡單. 讓我放心許多, 就直接用麵包機來解決費力的麵團吧!

材料如下
中筋麵粉   300g
常溫水      170g
鹽巴          1/4小匙


把以上材料全都丟到麵包機, 啟動攪拌麵團的功能, 攪拌完畢之後, 直接放在攪拌盆裡面鬆弛10-15分鐘.

 之後將麵團取出, 分成兩等份, 並搓揉成長條型


分割成數等份, 建議每個麵團約10g...(我自己因為懶惰用15g..果然吃的時候有點太厚了)

為了怕麵團沾粘, 記得隨時灑上麵粉

將切割好的麵團, 用手壓成扁圓狀,



用桿麵棍桿成圓形(建議直徑約8cm).就完成了耶!!!





這天的餃子, 是一家四口動員, 我負責桿皮, 小彤小樂負責包水餃....想也知道一定是慘不忍睹.., 料包的明明沒有很多, 但是餡都是外露的.....老公的工作 就是收拾補救他們的殘局...哈 (樣子實在太不可口. 就不敢po了)

全部包好約40-45顆水餃. 馬上包馬上吃囉!!幸好我跟老公都有好好補救一下, 水餃餡並沒有在下水之後整個爆出來..真是好棒阿!

皮的口感還不錯耶! 只是我這麵包機老手, 但水餃皮新手, 有的皮的確有點厚薄不一, 15g的麵皮的確有些厚, 下次還是乖乖用10g好了....整體來說還可以啦~ 一家四口幾乎快吃光了 呵呵~


超級開心的耶....原來做水餃皮這麼容易阿!(如果要求沒有太高的話)..



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辣媽Shania







1 則留言:

  1. 請問攪拌麵糰功能要按數字腱是幾啊?我的是Panasonic SD-BMS105T的,謝謝你

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