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『試用』-- 胖鍋 麵包機




很開心自己的麵包機文章獲得肯定, 有機會試用不一樣的麵包機. 多些經驗值真的很不錯.

有些人很想買麵包機, 大多都徘徊在日系品牌中, 但是有沒有太多的預算, 還是想買檯面包機或許這台『胖鍋』, 價格比日系品牌便宜很多, 廠商有提出了兩年的保固, 大家就可以來參考一下這開箱文吧!




打開裡面附有食譜, 說明書,

麵包機本身還滿漂亮的
裡面有攪拌盆 還有量杯量匙
 攪拌棒有稍微不一樣一點 是呈現稍微彎曲的樣子

簡單分析優缺點:

--- 攪拌盆部分 跟日系比較起來, 是稍微輕薄一些(但是日系價位是三倍之多)

--- 容量挺有彈性的, 分別可以做500g, 750g, 最大可以做到1000g的麵包, (但是辣媽建議做到750g就好), 這點到不錯, 我之前使用的那台老精工 (http://www.lamashania.com/2009/12/blog-post_1.html)容量也很大, 這樣做起麵包大小就很有彈性.

--- 機器攪拌的時候跟小P 105t比較起來 有比較大聲一些, 但是我7年前舊款的精工更大聲(但是攪拌出來的麵團很棒), 哈~ 所以對我來說沒有太訝異.

--- 標準土司製作時間比較短3小時, 但是成品也可以滿柔軟的. 這點倒是不錯

--- 攪拌比較久的時候,機身溫度有稍微高一點. 但大致上運行沒有太大問題.


19種行程可以選擇

烘烤程度三種可以選擇, 深一點, 適中或是淺色


操作很簡單, 只要簡單投料, 選擇自己要的行程, 重量, 烘烤的程度

[試做一 黑糖土司 行程1]

因為我自己對麵團已經有自己的意見, 呵呵~ 我就沒有用食譜裡面建議的了, 我做了黑糖土司

高筋麵粉 300g
水      135g
雞蛋    一顆(約50g)
黑糖    45g
奶油    15g
酵母粉  一茶匙

我沒有使用預約行程, 投料順序很簡單, 除了奶油之外, 其他材料先投入到麵包盆裡面.

啟動行程1. 標準麵包, 烘焙程度:中等

當材料攪拌成團之後 再放入奶油(因為奶油太早放入 或影響麵團筋性的形成). 之後就全部交給麵包機了.
標準土司總共花費3小時的時間, 跟其他麵包機比較起來稍微短一點點.

麵團攪拌好 等待發酵


過了3小時之後, 成品完成囉, 感覺發的還不錯喔!麵包高度很剛好,



切開之後 也滿柔軟的, 滿好吃的!


[試做二 麵團攪拌+發酵 /行程10]

除了直接試做土司之外, 我也試了攪拌麵團+發酵, 但是第一次操作不夠熟悉, 我有多使用了一次一般的攪拌麵團(8分鐘 行程11) 之後再用行程10


胖鍋揉麵團的程序是 先攪拌8分鐘之後 會稍微停止幾分鐘, 之後再揉20分鐘左右. 如出來的麵團也還不錯, 我是做的是芝麻土司, 自己整形+二次發酵, 放到一般專業烤箱裡面烤, 成品也不錯,

胖鍋食譜裡面提到 還可以做蛋糕, 炒豆子, 這些功能我還沒有試做過, 還沒能跟大家分享, 試做成功兩次後, 看來還不錯喔!

這麵包盆的容量是足夠的, 一般市面上的麵包機食譜的份量也可以直接做使用應該是沒問題的!


真棒!看來我已經體驗了不同價位的麵包機.增加了不少經驗值, 收穫滿滿!期待未來有更多的分享,也期待更多的交流喔!




***辣媽的麵包機大全

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辣媽Shania



留言

  1. 最近想入手麵包機,不過就有點猶豫不決!看到胖鍋好像也不錯 小p也很好.不知辣媽怎麼建議?

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    1. 要看看你的需求唷, 或許這篇文章你可以先看看, 看容量, 看你需要的功能, :)

      http://www.lamashania.com/2013/04/blog-post_24.html

      刪除
  2. 我買p牌的麵包機做出來的麵包不好吃不知道這個品牌的做出來麵包會不會也一樣

    回覆刪除

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