漢堡麵包

漢堡麵包自己做其實還滿簡單的耶..配方跟一般麵包沒有太大的差別, 只差在整形更簡單喔！

麵團材料如下：
高筋麵粉    350g
鮮奶           220g
無鹽奶油   15g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)
糖               40g
鹽               3g
乾燥酵母    1茶匙

整形時候材料
白芝麻     適量


把麵團材料放入麵包機後, 除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.

一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一下, 整成一個大圓之後, 等待5-10分鐘之後, 將麵團分成10等份滾圓...

之後蓋上錫箔紙之後, 進行二次發酵約30-40分鐘


進烤箱之前, 將麵團表面圖上一層薄薄的開水, 然後拿起麵團, 將表面沾上白芝麻, 建議先將白芝麻倒入碗裡面或盤子上, 表面沾上滿滿的白芝麻, 呵呵～





烤箱190度預熱約10分鐘之後再將麵包放入, 差不多烤約12-15分鐘後就可以囉. 



記得快點把麵包放在鐵架子上面冷卻唷！

隔天當早餐...對切之後擺上材料 就是好吃的漢堡囉, 無論是台式美式日式隨自己高興. 哈哈～

老公覺得這漢堡麵包吃起來還不賴. 作法也很簡單, 跟大家分享一下囉^^

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辣媽Shania