2013年4月25日 星期四

[麵包機] 該如何選擇適合自己的麵包機?





還真的不少人有問過辣媽麵包機該怎麼選擇? 或是推薦哪一台面包機呀?想想應該是時候寫篇文章, 可以讓大家有個參考.
該買哪一台??? 其實每個人都需求都不一樣, 所以答案也會不同囉.

想想麵包機迷人的地方還真多耶..

1.為了健康!
外面賣的麵包雖然好吃方便, 但是多少有點擔心不知道加了什麼讓我們不放心的添加物, 雖然都是合格添加物, 但就是心理毛毛的. 想想自己做比較放心.

2.想要省錢
一家四口一天早餐可能買下來都要100塊,買太便宜又不放心, 買貴一點又心疼.
同樣的材料品質, 自己做當然比較便宜, 但是若要求麵粉都要是有機的, 或其他材料要有一定的品牌, 這時候就不見得有比較便宜喔(當然如果外面的有機麵包鐵定是會更貴)

3.就是想自己做, 增添生活樂趣
其實這是個重要的理由耶. 感覺做麵包是件多麼難的事情呀, 有了麵包機看來輕鬆可以搞定, 材料丟一丟, 按個鍵, 家裡可以飄香著麵包味, 並馬上享用剛出爐的麵包, 想著想著就更想買:p

但是大家最常有的疑慮是........
到底自己做麵包會持續多久呀?~ 如果三分鐘熱度過了之後, 一台昂貴的機器丟在那邊浪費錢也很佔空間ㄟ!


這樣擔心很正常, 但是我覺得也不難解決...就是...找個像辣媽這樣的同好, 常常分享做麵包或完麵包機的心得, 看多了, 難免心癢癢想要做, 自然就不會把它荒廢太久的啦(我的粉絲專頁, 可是會不時po麵包文提醒大家不要忘記麵包機啊!)
好啦~ 如果都已經想了很久的話, 沒買的話, 覺得心理一直有個缺憾!!?? 那就買吧!

只是麵包機怎麼選呢? 因為麵包機光要區分廠牌就給他霧煞煞, 到底該買哪台呢? 當然是因人而異囉!

而我, 就先從市面上被討論最多的是seiko精工(簡稱S)與panosonic國際牌(簡稱P), 開始說起吧!
我用的是精工seiko 5年前的型號(上一台10多年了也是S), 我那一台已經停產, 之後也開始使用Panasonic製麵包機到現在 覺得整體C/P值還不錯喔
選麵包機之前, 就請大家先思考一下的問題吧!

1.預算
S比較貴大約6000-8000左右(網路價格),P牌比較便宜一點. (可以簡單google兩牌麵包機, 就很多拍賣網站有賣)
大多人因為預算考量,就會先買P牌, 一來也不知道自己是否會持之以恆, 實在不太敢花太多錢, 而的確P的品質也很不錯, 做出來麵包大多人都很滿意. 但也是有很多人覺得P還是太貴, 想買更便宜的牌子. 國產的胖鍋也是大家覺得還不錯的選擇

2.容量 - 想做出多大的麵包?
如果預算決定好之後, 再來看看你所需要的容量. 目前市面賣的容量大多是1斤或1.5斤.  如果一家三口, 食量沒有很大, 一斤的容量應該足夠一家人吃一天的早餐.但是我個人偏好大一點的, 我幾乎每次做都是做麵包的份量, 都是1.5斤容量比較恰當. 這樣才不用每天都要做麵包...蜜月期還可以, 熱潮過了, 每天要做..還真的會懶呢.

3.眼花繚亂的功能
現在麵包機功能都很多樣化, 但或許品牌跟品牌間的差異沒有太多, 但有個小差異值得提醒一下.

我覺得P有個功能很好的是, 他投料可以分開, 像是堅果類可以先放在一個小盒子內, 等麵團攪拌陣子之後, 麵包機會在麵團攪拌幾分鐘後再自動投料, 這樣堅果類才不會因為攪拌太久而攪的太碎.(像葡萄乾如果被攪碎了, 可能就不好吃了)
而S則要手動, 當麵包機發出嗶嗶之後, 再自己放進去. 這在使用預約功能時候, 或許就沒辦法手動晚點放進去. 但是我現在比較少使用預約的功能, 所以也就不那麼介意這個功能. 如果有人比較介意, 那的確選P會比較方便

再來現在有天然酵母功能, 米麵包或是有蒸麵包的功能, 如果很喜歡這些功能的朋友, 這也或許會是你們選擇的考量因素, 如果功能上不太清楚, 歡迎一起討論!

其他附屬功能
做果醬, 烤蛋糕, 做麵條等等的, 這應該都是基本的. 我做過果醬, 還滿方便的, 但不是所有果醬都適合用麵包機做. 烤蛋糕...我覺得還好而已, 他做出來不差, 但沒有好吃到會讓你想要一做再做.

目前我買了麵包機已經5年多的時間, 最常使用的功能是, 揉麵團+發酵的功能, 其他很功能也真的很少用. 因為我已經做麵包做出興趣, 想要整形成更多不一樣的麵包.  如果沒空的話就會讓麵包機整個將麵包從到尾完成. 其他功能就是用來作果醬, 其他比較特殊的功能我還真的很少用呢. 所以不需要為了一些小功能來影響你的決定.


4.體積
家裡面可以容納多大的麵包機, 記得麵包機需要一個很堅固的桌子, 它搖晃起來有點大聲, 也很大力. 不夠堅固的桌子會被陣的很危險喔!買回來之前先要幫麵包機尺寸搞清楚, 確定家裡有適當位子再把它搬回家囉!

其他還有像保固的問題, 大家可能要個別弄清楚, 可別吃虧了喔!

如果想的差不多, 就可以開始選麵包機囉. 如果真的買回來了, 就來看看辣媽之前嘔心瀝血寫了好久的"辣媽的麵包機食譜大全", 祝大家第一次就能做出好香好吃的片包囉!!!


更多請看***辣媽的麵包機大全

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辣媽Shania

1 則留言:

  1. 老師您好:我是新手,常看您的部落格及書籍。最近想買麵包機試試,但因預算有限,比較了飛利浦 麵包機 hd9016(功能較少)、胖鍋第四代、歌林 智慧型製麵包機 KT-LNB03等幾款,不知老師是否能提供一些選擇上需注意的地方。若只比較傾向揉麵、發酵,能運用在饅頭、包子類製作的話,是不是就無須功能太多的麵包機呢?謝謝老師

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