2013年4月13日 星期六

鬆餅粉38 - 鹹香好吃鹹蛋糕




上次介紹過簡單的馬拉糕之後, 辣媽我覺得好吃歸好吃但好像少了一味. 我喜歡蒸蛋糕, 更喜歡鹹蛋糕, 所以這次自行加料, 把簡單的馬拉糕變身成為簡單好吃的鹹蛋糕唷!

材料如下,

鬆餅粉                100g (這次使用茶家鬆餅粉)
橄欖油(或豬油)  4大匙
砂糖                     4大匙

雞蛋                     2顆

肉鬆                     依個人口味
蔥                        約兩根 但也依個人口味調整


首先 油+砂糖用打蛋器攪拌均勻



加入蛋汁, 用打蛋器打到稍微呈現白色(我打到稍微發泡)



加入鬆餅粉(記得過篩)攪拌均勻.


最後加入肉鬆與蔥, 並攪拌均勻



就可以倒入模具囉. 我是倒入六個小模具
蒸籠必須要事先加熱, 之後再放入蛋糕糊. 大火蒸約15分鐘(如果用大一點的模具 就要蒸更久喔)

聞的到肉鬆與青蔥的味道唷!




還滿好吃的唷!! 覺得茶家的鬆餅粉真不賴. 他的香氣讓人覺得很舒服, 不會感覺有太多人工香味. 做鹹口味的很好吃喔!




簡單又不需要烤箱. 東西好吃, 還挺有成就感的. 很適合新手喔!

冷了之後, 要吃之前可以再蒸一下, 熱熱的真的比較好吃喔!



分享一 : 實際需要多久時間 :準備麵糊時間約10分鐘, 蒸約15分鐘(看模具大小而定)
分享二 : 難易度多少 :很簡單耶
分享三 : 分享小秘訣:蒸籠要預熱喔
分享四 : 是否受大人小孩的喜愛:大家都喜歡唷!


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之前鬆餅粉點心請參考以下連結

*** 鬆餅粉做簡單烘培


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辣媽Shania

 

2 則留言:

  1. 請問辣媽,如果用電鍋蒸也要先預熱嗎?那要怎麼預熱?蒸的時間怎麼拿
    捏?謝謝

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    1. hello mimi,
      我家沒有電鍋..:P 所以比較沒辦法切身分享, 但我有看到一則文章有提到.
      好像100cc的熱水就可以, 可以參考一下這篇

      http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1510110901264

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