2013年3月17日 星期日

鬆餅粉37 洋蔥鮪魚cheese 法式薄餅




一陣子沒做薄餅了, 早餐我比較偏好鹹的東西. 想想今天早餐想要比較輕食, 那就用鮪魚來當料理吧!



薄餅材料如下:(共可以做30cm的餅 共四張)
鬆餅粉               100g  (這次使用的是 茶家鬆餅粉)
橄欖油               1大匙
牛奶                   200g
雞蛋                  1顆


餡料:

水煮鮪魚罐頭  一罐
洋蔥切丁         1/4顆(依個人喜好)
黑胡椒            適量
橄欖油            適量

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鮪魚洋蔥沙拉的部份, 我是前一天就準備囉!

把鮪魚倒出來, 濾掉一部分水份, 把鮪魚剪的更細一點, 


加入切丁的洋蔥, 加入橄欖油與黑胡椒拌勻



壓平之後蓋上保鮮膜, 進冰箱冷藏.




因為洋蔥馬上吃會很嗆, 經過一晚冰冰箱之後, 真的就比較不嗆囉!順口很多.

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麵糊
將蛋打散 加入牛奶與橄欖油拌勻, 在加入鬆餅粉, 因為發現有點結塊. 我用篩子過篩了一下,




將結塊的部份壓平就可以囉.


攪拌完全後, 就先放回冰箱醒20分鐘。(我都是將麵糊拌好之後去洗臉刷牙就可以醒個幾分鐘, 其實沒有醒也沒關係)



就把不沾鍋加熱, 倒入麵糊, 麵糊倒入鍋子中間, 然後再左右搖晃讓麵糊擴散到鍋子四周. 記得用中小火唷!

看薄餅四周有點麵團有些浮起來之後,用不沾鍋用的鏟子慢慢的撥離開鍋面,

我有將薄餅翻面再煎一下, 關火擺放上半片cheese 還有 鮪魚沙拉



捲起來之後, 放在盤子上


對切, 灑上巴西里葉跟黑胡椒




好吃唷!!清爽好吃!洋蔥果然過了一個晚上之後就不嗆了, 不賴喔!


****法式薄餅還有很多種變化呢. 大家可以發揮想像力, 自行研發裡面的餡料.




分享一 : 實際需要多久時間 :準備麵糊時間約3分鐘, 20分鐘(等待時間可以準備餡料), 前一天準備餡料
分享二 : 難易度多少 :薄餅翻面要慢慢來..
分享三 : 分享小秘訣: 煎的時候, 麵糊起泡才可以翻面唷. 另外, 餡料可以任意變化.
分享四 : 是否受大人小孩的喜愛:大家都愛:D


之前的30多道鬆餅粉點心請參考以下連結

*** 鬆餅粉做簡單烘培

****更多現做早餐請看這邊   http://www.lamashania.com/2013/04/blog-post_22.html


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