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再做一次蔥燒餅


好久沒做這個 自己也挺懷念這個味道 就把自己之前的食譜翻了出來
一樣的將面團放在攪拌機理攪拌 這次的材料是之前的1.5 想說 可以吃多天一點 材料如下:

高筋麵粉 : 450g

: 225g

: 45g

酵母 : 1 ts

泡打粉: 1/2 茶匙

橄欖油 : 1 .5湯匙


配料部分

6-8
橄欖油 1.5湯匙
鹽巴 1.5茶匙
黑胡椒 依個人喜好


一小時40分鐘後 取出整形


將面團桿成長方形 將調味好的蔥 舖在面團上 只需要舖滿約1/3的表面積 之後 就將麵團長的那邊 約略分為3-4等份之後 在開始麵團折成3-4折. 再來 將這個已經長長的麵團 切成7-8份 放到考盤裡面. 還有個小步驟 就是在 麵包表面 塗上薄薄的油 在灑上芝麻

灑玩之後 才想起來應該把過程拍一下 這次小彤有幫忙 就請他假裝灑芝麻 超配合的 可愛!!





送進烤箱囉! 用190度烤約20-25分鐘 就ok囉!!




味道也還不錯 但真的不是鬆軟型的口感 吃之前最好烤一下 比較香! 這樣的份量 我覺得比較剛好 之前麵粉只有300g的話 麵包比較塌貶.
這週有好幾天早餐吃自己做的麵包 小彤也愛吃 都會要求要帶去學校當早餐 真是幸福!希望我一週能做一次有整形的麵包!



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更多麵包請看 - 麵包食譜 

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辣媽Shania

留言

  1. 看來好好吃唷,我餓了:p

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    1. 改天做給你吃!! 呵呵

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  2. 請問在整形之前的一小時40分鐘製程,可以用麵包機的哪一些行程做呢?發酵的時間約為多久?一次發酵就可以了嗎?不好意思,問題有點多,謝謝!

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