2016年8月28日 星期日

「麵包機」入手麵包機的第一條土司 -- 蛋香柔軟土司 (影音說明)



最近有在嘗試使用速成土司模式,覺得他有夠方便, 時間不到2小時, 成功率也滿高的! 想想這對於忙碌的媽媽 真的是很方便的功能, 同時 對於麵包機新手來說, 第一條土司心情一定是特別的忐忑, 不需要等到很長的時間, 2小時內搞定.

經過多次實驗, 這土司如果有妥善保存 放到隔天也可以柔軟喔!




配方如下:

雞蛋         30g
冰水        145g
砂糖         25g
高筋麵粉 250g
鹽巴         3g
奶油         25g
酵母粉     3.5g

作法如影片說明!

我所使用的麵包機是Panasonic SD-BMT1000T, 速成土司功能, 選擇色澤是『標準』





**** 速成土司因為製作時間比較短 酵母量相對會比較多, 等到上手之後 可以開始嘗試製作時間較長的土司!


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7 則留言:

  1. 辣妈您好,奶油可换去玉米油吗?我奶奶不能吃奶油

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    1. 我有用過橄欖油 玄米油 沙拉油等等替代奶油 應該是沒問題的
      但是麵包柔軟度會有差異喔

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  2. 請問我用麵包機,烤出後非常完美,隔日就縮腰為什麼呢?
    需要注意什麼嗎?

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    1. 麵包要全涼了之後 才可以封起來, 不然水氣會回潮 影響麵包品質喔

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  3. 辣媽好~我是第一次做吐司,用Panasonic BMT1000T,以及它付的速成吐司食譜,請問做出來的吐司裡面為什麼都感覺太有嚼勁,很難咬斷的感覺,希望是柔軟一點;另外感覺外皮已經太脆了,可是裡面好像還沒有很熟,有點水氣的感覺,這些要怎麼做才能改善呢?謝謝辣媽

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  4. 請問~我想用2000t的做此款麵包~所有材料的量是直接*2嗎?

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  5. 你好,我是新手。我照着你的配方,但是面团很黏手,完全不成团,想请问你知道问题出在哪?谢谢^^

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