2015年9月29日 星期二

小孩的最愛 -- 好大一根的手工巧克力棒棒!!



我小時候很喜歡吃 巧克力棒棒, 現在的小孩也是,  只是想想也知道 還是自己做最安心啦, 所以就來試試看了.

但是辣媽這配方 沒有泡打粉喔, 所以吃起來相對會比較脆硬, 會跟外面賣的零食不一樣喔. 但是沾了巧克力, 然後又做了這麼大一支, 小孩愛的很呢! 我自己也覺得好吃喔!



配方如下
低筋麵粉   120g
糖粉            20g
雞蛋            30g
鹽巴            1g
植物油       10g
豆漿           35g(或牛奶)

苦甜巧克力   適量


作法如下

1. 糖+雞蛋+鹽巴+油+豆漿 一起攪拌均勻



2. 加入過篩的麵粉, 攪拌成團就可以了.  用保鮮膜包著 放入冰箱冷藏30分鐘之後整形


3.將麵團拍成長方形, 分割成六等份,  每一個等份再度切割成五等份



4. 如果會沾粘, 就 沾一些低筋麵粉, 滾圓之後 搓成長條型 20-25cm不等的長度. 放到烤盤上


5. 烤箱170度預熱完成之後, 烤15分鐘, 之後悶15-20分鐘確定棒棒烤到脆脆 裡面不會軟軟的口感就可以.


6. 苦甜巧克力隔水加熱融化之後, 用攪拌棒輔助 將棒棒塗上巧克力. 之後放在平的盤子上, 記得要撲上一層保鮮膜, 這樣棒棒的巧克力乾了之後 比較方便拿.現在的溫度還是有25度以上 巧克力相對比較容易融化, 建議可以放到冰箱 這樣會幫助快點凝固.





完成囉!!!  不用想也知道, 小孩真的好喜歡 這個當零嘴 我也很放心.   全家人也都很喜歡說 XD

其實這棒棒我總共做了第三批 才找到訣竅 就是希望大家做的比較順手, 不然光是沾巧克力這部份 第一次可是搞的很狼狽呢!



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辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^











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