2014年6月12日 星期四

兒時回憶 - 超級香濃的超級簡單 又好便宜的 -- '糙偶' 芋頭冰!!!



很小的時候 很難理解大人會什麼喜歡吃 味道怪怪的芋頭冰, 漸漸的長大了,開始懂得欣賞並且迷上芋頭的香味說!

從小到現在, 不時的就會聽到車子叫賣 "正宗xx糙偶芋阿冰 又溝來囉... 芋阿冰五 百香果 翁來冰........." 每次光聽..就想流口水了說...


 最近天氣炎熱, 就會聯想到要吃冰, 偶然間想起芋頭冰, ㄎㄎㄎ...上網找了些食譜, 找到"周老師" 分享的芋頭冰, 材料跟步驟都好簡單喔! 就這樣去菜市場買顆芋頭回來, 就動手囉!


材料如下

芋頭    270g
水       270g
砂糖    135g
太白粉  15g

總熱量 890Kcal,  切成 32個方塊, 每一塊 28Kcal

作法很簡單

1. 將芋頭切塊, 並且蒸熟, 直到筷子可以輕易的刺穿芋頭, 就算完成囉!


2.將芋頭放入調理機或果汁機都可以, 倒入開水, 砂糖 啟動攪拌功能, 較半均勻,



3.倒入太白粉


4. 倒入鍋子中, 小火加熱到沸騰, 並且要一直不斷的攪拌 才不會沾粘到鍋子喔!


5.  煮沸後, 稍微放涼, 準備一個容器, 鋪上烘焙紙(以便結冰之後比較好脫模)


6. 確定差不多常溫之後, 放入冰箱冷凍至少6個小時


7. 從冰箱取出, 要用水沖一下底部, 或用其他輔助工具, 將邊邊的地方稍微扯開一下, 會比較方便脫模


8. 切成想要的大小就可以了!



這個芋頭冰真的超級像小時候吃的耶! 好綿密, 芋頭味道超級超級香!  好簡單又好好吃!
兩個小朋友不敢吃, 但是大人都吃的好開心說~~

從冰箱拿出來之後 要過個幾分鐘, 叉子才叉的過去...真的都一模一樣捏!



這樣材料費也好便宜,  算算差不多NT$35. 還可以分幾次吃~ 齁!好划算喔!


其他冰淇淋

**超濃郁  綠茶冰淇淋


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辣媽Shania



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