2013年2月2日 星期六

蒜香蘑菇 法式土司




上週試過了甜口味的法式土司 似乎有點上癮, 這週末再來一個鹹口味的吧!


材料如下:
厚片土司(3cm)  2片
雞蛋                  2個
起司粉             1.5大匙
鹽巴                 0.5茶匙
牛奶                 100g
白胡椒粉          隨意

無鹽奶油          20g(煎土司用的)

炒蘑菇材料如下:
核桃               約20g 先用烤箱烤3-4分鐘
蘑菇切片        6朵
大蒜               適量
鹽巴               適量
巴西里葉        適量


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製作蛋汁
很簡單, 把蛋打散,



加入起司粉 胡椒粉鹽巴均勻, 再加入鮮奶拌勻, 就完成囉





準備一個淺盤, 放入土司後, 加入蛋汁


蓋上保鮮膜後, 放入冰箱3-4個鐘頭,



最理想狀態是中途要翻面...但是在睡覺怎麼可能, 我是冰在冰箱7個鐘頭, 早上起來翻面後去刷牙洗臉, 之後就開始煎

無鹽奶油放入鍋內融化後,



將土司放入, 用中小火慢慢煎, 約4分鐘左右翻面, 再煎個3分鐘就可以了

同時間, 可以一起準備炒蘑菇

熱鍋後, 放入橄欖油, 放入大蒜切丁炒香了之後, 放蘑菇等到稍微出水後, 放入鹽巴調味就可以囉!(忘了拍炒蘑菇的照片:p)



好了之後, 就把炒蘑菇擺放在土司上面, 灑上巴西里葉



另外將核桃切碎 灑在土司上面, 還有盤子上, 有點美美的




完成囉!!





這次用更少的奶油來煎,更清爽了些,添加了核桃,口感與風味都有加分哦!

這次的蛋汁的牛奶比上次少,土司比較沒那麼溼潤,但也還不頼。

我也喜歡這蒜香的蘑菇,簡單的調味就很好吃了。

今天早上覺得很滿足呢!


延伸閱讀


****楓糖杏仁法式土司  http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_26.html

****更多現做早餐請看這邊   http://www.lamashania.com/2013/04/blog-post_22.html


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