2013年1月20日 星期日

『邀稿』湯米烘焙鬆餅粉





做了一些鬆餅粉的點心, 辣媽似乎有點上癮, 想要嘗試不一樣的鬆餅粉, 前前後後大概有用過了5-6種鬆餅粉, 果然都個有特色.

今天就來試做"湯米烘焙鬆餅粉"囉! 感謝廠商邀稿 , 因為第一次嘗試這新的鬆餅粉, 所以就選擇吃最原味的. 依照盒子上面建議的比例, 調製麵糊

包裝很可愛, 裡面也是分5小包, 每一包100g, 讓人感覺滿精緻的, 也不怕剩的鬆餅粉因為沒有密封而受潮.


材料如下:
雞蛋     1顆
鮮奶     50g
鬆餅粉 100g

把蛋打散 加入鮮奶拌勻, 加入粉類慢慢的攪拌均勻, 這鬆餅粉不需要過篩, 所以很方便.
加入鬆餅粉後, 難免麵粉有點結塊, 可以慢慢用按壓的方式把結塊慢慢攪開, 或者是如果時間充分的話, 可以把麵糊放著10-20分鐘, 多點時間, 也可以改善結塊的現象.



平底鍋中小火加熱, 我沒有放油 就直接煎, 麵糊出現泡泡後, 再翻面



這樣的麵糊, 煎出來的份量大約適合兩個人,


把鬆餅擺放好之後, 淋上一些楓糖, 就很有fu囉~



這鬆餅味道滿濃郁的喔, 口感也比鬆軟在多一點點QQ的感覺. 還不錯喔!
可惜家裡沒有可以烘烤出格文的鬆餅, 不然我相信這鬆餅粉應該比較能烤出酥脆的感覺.

湯米烘焙公司網站請參考 http://www.tommysbaking.com/index.php

之前的鬆餅粉點心請參考以下連結

*** 鬆餅粉做簡單烘培

*** 更多現做早餐請看這邊   http://www.lamashania.com/2013/04/blog-post_22.html

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辣媽Shania

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