洋蔥佛卡恰 vs 洋蔥土司

分享一下 同樣的配方兩種作法, 還有吃過後的小心得囉！

材料如下：

高筋麵粉 200g
全麥麵粉 100g
砂糖      10g
橄欖油    20g
洋蔥        60g
鹽巴 隨意

將洋蔥先炒過, 放入鹽巴簡單拌一下, 放涼備用

做法一: 佛卡恰
將其他材料放入麵包機, 麵團柔約10分鐘後, 放入炒過的洋蔥, 整個面團完成後 待一次發酵後取出麵團, 整形成圓形後, 再醒15分鐘後, 整形成長方形, 塗上一層橄欖油, 放上洋蔥. 這時候也可以灑上黑胡椒或是其他義式香料. 記得 不需要二次發酵喔!

烤箱190度預熱10分鐘, 放進烤箱烤約20分鐘, 就ok囉! 涼了之後, 把他切成小的長方形, 要烤吃前, 可以微烤一下, 沾著橄欖油跟紅油醋吃. 還不錯唷! 只是如果想要更有味道的話, 建議可以再炒洋蔥的時候多放點鹽巴, 會更夠味!

做法二: 洋蔥土司 

這天, 我本來是要再作一次跟做法一一樣的麵包, 但因為太累了, 睡過頭, 就讓麵包機將他整個完成, 變成土司了!
其實也還不錯吃ㄟ, 土司算柔軟, 但我鹽巴放的少, 所以比較清淡, 建議可以加個cheese灑上胡椒, 就很好吃囉!

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